Холодный чай из шиповника
Освежающий. Терпкий. Тонизирующий.
Описание и вкус
Холодный чай из шиповника — лёгкий травяной напиток с мягкой сладостью и выразительным ароматом. Его готовят на воде с сахаром, а после настаивания охлаждают. Такой чай издавна использовали в народной медицине.
Вкус: вкус получается мягким, слегка сладким и насыщенно ягодным, с характерной терпкостью шиповника.
Ингредиенты
- вода 4 чашки
- сушеный шиповник 4 столовые ложки
- сахар 1 столовая ложка
Оборудование
- Кастрюля
- Крышка
- Сито
- Ложка для перемешивания
- Стеклянная или керамическая посуда
Шаги приготовления
-
В кастрюле доведите воду до кипения.
-
Добавьте в кипящую воду шиповник, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите на слабом огне около 5 минут.
-
Снимите с огня, добавьте сахар и размешайте до его полного растворения. Оставьте под крышкой настаиваться в течение 5 минут.
-
Процедите чай через мелкое сито.
-
Дайте чаю остыть до комнатной температуры, затем перелейте в холодильник для охлаждения.
Советы и нюансы
- Используйте качественный сушёный шиповник: от него зависят аромат и насыщенность напитка.
- Не кипятите шиповник дольше указанного времени, чтобы сохранить больше витаминов.
- Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество шиповника до 5–6 столовых ложек.
- Если чай получился слишком концентрированным, разбавьте его холодной водой перед подачей.
- Для менее сладкого вкуса уменьшите количество сахара или замените его мёдом.
- Процеживайте напиток через мелкое сито, чтобы убрать частицы шиповника.
Варианты рецепта
- Мятный: добавить свежую мяту перед подачей.
- Цитрусовый: подать с ломтиками лимона или дольками цитрусовых.
- Пряный: добавить имбирь.
- Ягодный: приготовить чай с малиной или смородиной.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать под крышкой 5 минут.
- Хранение: Хранить в холодильнике в стеклянной или керамической посуде.
- Подача: Подавайте охлаждённым в прозрачных стаканах, со льдом, дольками цитрусовых, свежей мятой или ягодами. Напиток можно пить самостоятельно или сочетать с лёгкими закусками.
Предупреждение
С осторожностью употребляйте напиток при повышенной кислотности желудка.
Не пейте чай в больших количествах.
При аллергии на шиповник от напитка следует отказаться.