Чай из цветов клитории с лимоном
Цветочный. Освежающий. Переменчивый.
Описание и вкус
Чай из клитории с лимоном — холодный цветочный напиток с выразительным визуальным эффектом. Лимонный сок меняет его оттенок с синего на фиолетовый, а яблоко и мёд смягчают вкус. Напиток имеет азиатские корни и традиционно подаётся в Таиланде и Малайзии.
Вкус: мягкий цветочный вкус с медовой сладостью, лёгкой кислинкой лимона и свежим яблочным ароматом.
Ингредиенты
- цветы клитории (мотыльковый горошек) 5 г
- горячая вода 500 мл
- лимонный сок 1 столовая ложка
- мед 1 столовая ложка
- яблоко 1 шт
Оборудование
- Кастрюля
- Банка или бутылка
- Соковыжималка для цитрусовых
- Нож
- Разделочная доска
- Ложка для перемешивания
- Стакан
Шаги приготовления
-
Положите цветы клитории в кастрюлю и залейте горячей водой. Дайте настояться в течение 10 минут.
-
Перелейте полученный синий чай в бутылку или банку и дайте остыть.
-
Выжмите лимон и подготовьте лимонный сок.
-
Добавьте мед в каждый стакан и налейте синий чай. Хорошо перемешайте до полного растворения меда. Нарежьте яблоко мелкими кубиками и добавьте в стакан.
-
В завершение добавьте кубики льда перед подачей!
Советы и нюансы
- Для более насыщенного цвета используйте свежие цветы клитории; сушёных может понадобиться больше.
- Лимонный сок добавляйте постепенно: напиток сменит синий оттенок на фиолетовый из-за изменения кислотности.
- Мёд хорошо перемешивайте до полного растворения.
- Используйте прозрачные бокалы, чтобы подчеркнуть цветовую трансформацию.
- Яблоко нарезайте мелкими кубиками, чтобы оно равномерно распределилось в стакане.
Варианты рецепта
- Освежающий: добавить мяту или мелиссу.
- Фруктовый: заменить яблоко грушей или персиком.
- Контрастный: добавлять лимонный сок постепенно, наблюдая за изменением цвета.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранить в холодильнике до 2 суток в плотно закрытой ёмкости. Для сохранения свежести и яркости цвета лучше подавать сразу после приготовления.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоких прозрачных бокалах с кубиками льда. Для подачи используйте дольки лимона и ломтики яблока; прозрачная посуда подчеркнёт смену цвета напитка.
Предупреждение
При аллергии на растения семейства бобовых употребляйте напиток с осторожностью.
Не рекомендуется давать напиток в больших количествах детям до 3 лет.