Гавайский холодный чай
Тропический. Освежающий. Кисло-сладкий.
Описание и вкус
Холодный чай с ананасом сочетает терпкость чёрного чая, сочную фруктовую сладость и прохладный характер. Рецепт вдохновлён тропическими традициями Гавайев, где ананас считается символом гостеприимства. Напиток подходит для пикника, летней встречи или подачи к основному блюду.
Вкус: вкус сочетает мягкую терпкость чёрного чая, сладость ананаса и лёгкий фруктовый аромат.
Ингредиенты
- горячая вода 1 л
- черный чай «оранж пеко» 4 пакетика
- ледяная вода 1 л
- ананасовый сок 470 мл
- сахарный сироп 120 мл
- свежий ананас – очищенный, без сердцевины, нарезанный ломтиками 1 шт
Оборудование
- Кувшин
- Сито
- Нож
- Разделочная доска
Шаги приготовления
-
Налейте едва закипевшую горячую воду в большой кувшин и добавьте пакетики чая. Дайте чаю настояться 2–4 минуты.
-
Уберите пакетики и влейте ледяную воду.
-
Добавьте ананасовый сок.
-
Уберите в холодильник до полного охлаждения, примерно на 1,5 часа.
-
Разлейте чай по стаканам со льдом, украсьте ломтиками ананаса и подавайте.
Советы и нюансы
- Не перезаваривайте чай, иначе напиток может стать горьким.
- Для более насыщенного вкуса используйте свежевыжатый ананасовый сок вместо консервированного.
- Если сахарного сиропа нет, смешайте равные части сахара и воды, нагрейте до растворения сахара и остудите.
- Ломтики ананаса слегка надрежьте с одной стороны, чтобы они не скользили в стакане.
- Готовый напиток тщательно охладите перед подачей и разливайте по стаканам со льдом.
Варианты рецепта
- Насыщенный: использовать свежевыжатый ананасовый сок вместо консервированного.
- Цитрусовый: добавить немного лимонного или лаймового сока.
- Тропический: украсить напиток мятой или кокосовой стружкой.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше подавать сразу. При необходимости храните в холодильнике не более суток.
- Подача: Подавайте сразу после охлаждения в высоких прозрачных стаканах со льдом и соломинкой. Украсьте ломтиками ананаса, коктейльным зонтиком; ломтик можно слегка надрезать, чтобы он не скользил в стакане.
Предупреждение
При аллергии на ананас замените его сок другим фруктовым соком, например манговым или персиковым.
Чёрный чай содержит кофеин; учитывайте это при выборе напитка.