Миндальный чай с ванилью и лимонадом
Освежающий. Цитрусовый. Миндальный.
Описание и вкус
Миндальный чай с лимонадом — холодный безалкогольный напиток с мягким цитрусовым вкусом и выразительным ароматом миндаля. Его ценят за простую технологию и возможность подать сразу со льдом. Напиток стал популярен в США в середине XX века.
Вкус: вкус получается сладким и освежающим, с лёгкой кислинкой лимонада, мягким ванильным оттенком и насыщенным ароматом миндаля.
Ингредиенты
- белый сахар 1 стакан
- порошок растворимого холодного чая 3 столовые ложки
- кипяток 2 стакана
- замороженный концентрат лимонада 340 мл
- ванильный экстракт 2 чайные ложки
- миндальный экстракт 1 столовая ложка
- холодная вода 3 литра
Оборудование
- Кувшин или большая банка
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
В емкость объемом 4 литра смешайте сахар и порошок растворимого чая.
-
Влейте кипяток и добавьте концентрат лимонада, тщательно размешивайте до полного растворения.
-
Добавьте ванильный и миндальный экстракты, перемешайте.
-
Долейте холодной воды до нужного объема, еще раз хорошо перемешайте.
-
Подавайте напиток со льдом или охладите в холодильнике перед подачей.
Советы и нюансы
- Используйте ёмкость объёмом 4 литра, чтобы удобно перемешать напиток и добавить холодную воду.
- После добавления кипятка тщательно размешайте сахар и чайный порошок до полного растворения.
- Для более насыщенного миндального вкуса можно увеличить количество миндального экстракта.
- Если напиток кажется слишком сладким, уменьшите количество сахара.
- Если растворимого чая нет, приготовьте крепкий чёрный или зелёный чай, охладите его и используйте вместо воды.
- Для оригинальной подачи заморозьте напиток в формочках с листиками мяты или кусочками фруктов и используйте такие кубики для охлаждения.
Варианты рецепта
- Миндальный: увеличить количество миндального экстракта для более выразительного аромата
- Цитрусовый: заменить миндальный экстракт апельсиновым
- Кокосовый: заменить миндальный экстракт кокосовым
- Менее сладкий: заменить сахар сахарозаменителем или сиропом на основе стевии
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Храните в закрытой ёмкости в холодильнике не более 3 дней.
- Подача: Подавайте хорошо охлаждённым, со льдом, в высоких прозрачных стаканах с соломинкой. Украсьте ломтиком лимона или апельсина, веточкой мяты, ягодами клубники или кубиками манго. Напиток подходит к летнему столу, семейному обеду и может выступать самостоятельным безалкогольным аперитивом.
Предупреждение
При аллергии на миндаль употребляйте напиток с осторожностью.
Напиток содержит сахар; учитывайте это при ограничениях в питании.
При чувствительности к ароматическим экстрактам выбирайте их с осторожностью.