Имбирно-пряный чай с овсяными сливками
Пряный. Кремовый. Согревающий.
Описание и вкус
Холодный чай с овсяными сливками — современная интерпретация классического чая масала с пряной чайной основой и мягкой кремовой текстурой. Имбирь, корица, гвоздика и меласса создают глубокий согревающий профиль, а финики добавляют овсяному молоку естественную сладость. Напиток можно подавать охлаждённым или слегка подогретым.
Вкус: вкус насыщенный, пряно-сладкий, с нотами имбиря, корицы, гвоздики и мелассы, мягким овсяным телом и лёгким кокосовым оттенком.
Ингредиенты
- вода 4 стакана
- чай масала 8 пакетиков
- коричневый сахар 1 стакан
- белый сахар 0.5 стакана
- меласса 0.25 стакана
- молотый имбирь 0.75 чайной ложки
- корица 0.5 чайной ложки
- гвоздика 0.125 чайной ложки
- овсяные хлопья 0.75 стакана
- кокосовое масло 3 столовые ложки
- вода 1.5 стакана
- финики без косточек 3 шт
Оборудование
- Кастрюля
- Жаропрочная миска
- Блендер
- Сито
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
В кастрюле смешайте 2 стакана воды и пакетики чая. Доведите до кипения на сильном огне.
-
Выключите плиту и дайте чаю настояться 10 минут.
-
Удалите пакетики из кастрюли и добавьте коричневый сахар, белый сахар, мелассу, имбирь, корицу и гвоздику.
-
Верните кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока смесь не загустеет.
-
Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
-
Залейте овсяные хлопья в жаропрочную миску.
-
Доведите 2 стакана воды до кипения и залейте их овсяные хлопья. Оставьте на 10 минут.
-
Слейте воду и промойте хлопья холодной водой.
-
В блендере смешайте овсяные хлопья, кокосовое масло, 1,5 стакана холодной воды и финики.
-
Взбивайте до получения однородной кремовой текстуры.
-
Процедите смесь через мелкое сито, оставшиеся твердые частицы удалите.
-
Добавьте 1/2 стакана (или больше по вкусу) остывшей чайной смеси в овсяное молоко и перемешайте.
-
Поставьте в холодильник до готовности к употреблению.
Советы и нюансы
- Используйте свежемолотые специи для более выразительного аромата.
- Чайную смесь полностью остудите перед соединением с овсяным молоком.
- Овсяные хлопья после замачивания промойте холодной водой — так текстура получится чище.
- При процеживании через марлю аккуратно отожмите овсяную массу, чтобы получить больше жидкости.
- Если напиток кажется слишком сладким, уменьшите количество сахара.
- Оставшуюся овсяную массу можно добавить в кашу или использовать для печенья.
Варианты рецепта
- Менее сладкий: уменьшить количество сахара по вкусу.
- Пряный: добавить щепотку мускатного ореха или кардамона.
- Нейтральный: заменить кокосовое масло растительным.
- Веганский: убедиться, что используемый сахар не содержит костного угля.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Храните напиток в холодильнике до 3 дней. Перед употреблением хорошо перемешайте: напиток может расслаиваться.
- Подача: Подавайте охлаждённым или слегка подогретым в прозрачных стаканах. Украсьте щепоткой молотой корицы или имбиря; к напитку подойдут печенье и имбирные пряники. Перед подачей хорошо перемешайте.
Предупреждение
При аллергии на овёс напиток не подходит.
В составе есть кокосовое масло; учитывайте индивидуальную непереносимость.
Из-за высокого содержания сахара не стоит употреблять напиток в больших количествах.