Домашний Вubble milk tea с молочной пеной
Холодный. Мягкий. Воздушный.
Описание и вкус
Bubble milk tea без тапиоки — холодный молочный чай с лёгкой пеной и мягким вкусом. Сочетание чёрного и зелёного чая делает напиток выразительнее, а взбитое молоко добавляет воздушную текстуру. Это простой вариант для домашнего чайного ритуала.
Вкус: мягкий молочный вкус соединяется с терпкостью чёрного чая и более свежими травянистыми оттенками зелёного.
Ингредиенты
- молоко 150 мл
- черный чай 100 мл
- зеленый чай 100 мл
Оборудование
- Венчик или френч-пресс
- Кувшин или большая банка
Шаги приготовления
-
Взбейте молоко с помощью венчика или френч-пресса до образования пены.
-
Добавьте молочную пену к охлажденному чаю.
Советы и нюансы
- Используйте хорошо охлаждённый чай, чтобы пена дольше сохраняла контраст с основой.
- Молоко взбивайте венчиком или во френч-прессе до заметной однородной пены.
- Добавляйте пену к чаю аккуратно, не разрушая её структуру.
- Подавайте напиток сразу после сборки, пока текстура пены наиболее выразительна.
- Для красивой подачи используйте прозрачный стакан, чтобы был виден слой пены.
Варианты рецепта
- Чёрная основа: использовать только чёрный чай
- Зелёная основа: использовать только зелёный чай
- Раздельные слои: не перемешивать чаи перед добавлением молочной пены
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше подавать сразу: со временем молочная пена оседает. Если напиток нужно сохранить до подачи, держите его охлаждённым.
- Подача: Подавайте охлаждённым в высоком прозрачном стакане, сразу после добавления пены. Напиток хорош как самостоятельное угощение или часть спокойного чайного ритуала.
Предупреждение
Содержит молоко и не подходит людям с аллергией на молочные продукты.
Чёрный и зелёный чай содержат кофеин; учитывайте это при выборе времени подачи.