Ледяной чай с миндальным молоком и эспрессо
Пряный. Кремовый. Бодрящий.
Описание и вкус
Грязный чай латте — холодный пряный напиток с чайной основой, эспрессо и миндальной кремовой текстурой. Это современная вариация индийского чая масала, дополненная кофе.
Вкус: вкус сочетает насыщенный чёрный чай и эспрессо с мягким миндальным молоком, сливками, корицей, имбирём, душистым перцем и кардамоном.
Ингредиенты
- миндальное молоко 1 чашка
- миндальные сливки 2 столовые ложки
- вода 1 чашка
- коричневый сахар 1/4 чашки
- молотая корица 1/2 чайной ложки
- молотый имбирь 1/2 чайной ложки
- молотый душистый перец 1/4 чайной ложки
- кардамон 1/4 чайной ложки
- черный чай 2 пакетика
- кубики льда 300 г
- эспрессо 2 шота
Оборудование
- Кастрюля
- Сито
- Два стакана
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
В небольшой кастрюле на сильном огне смешайте воду, коричневый сахар, корицу, имбирь, душистый перец и кардамон. Доведите до кипения, затем снимите с огня и добавьте пакетики черного чая. Дайте настояться около 5 минут.
-
Удалите пакетики чая и дайте смеси полностью остыть.
-
Процедите чайную смесь в два стакана, наполненные льдом.
-
Добавьте шоты эспрессо в каждый стакан.
-
Влейте миндальное молоко и миндальные сливки в стаканы.
Советы и нюансы
- Используйте свежемолотые специи для более насыщенного вкуса.
- Для менее сладкого напитка уменьшите количество коричневого сахара.
- Полностью остудите чайную смесь перед добавлением льда — так лёд будет таять медленнее.
- Перед добавлением можно взбить миндальные сливки для более кремовой текстуры.
- После настаивания удалите чайные пакетики и процедите смесь.
- Для ускорения охлаждения поместите чайную смесь в морозильник на 10–15 минут, периодически помешивая.
Варианты рецепта
- Молочный: заменить миндальное молоко овсяным или кокосовым.
- Пряный: добавить щепотку мускатного ореха или гвоздики.
- Менее сладкий: уменьшить количество коричневого сахара.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Если нужно сохранить напиток на несколько часов, держите его в холодильнике без льда и добавляйте лёд перед подачей.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоких прозрачных стаканах со льдом. Напиток хорош для утреннего или дневного перерыва; для украшения используйте палочку корицы, молотый кардамон или дольку цитруса.
Предупреждение
Напиток содержит кофеин, поэтому его не стоит употреблять перед сном.
При аллергии на орехи замените миндальное молоко и миндальные сливки подходящей альтернативой.