Холодный зеленый чай с мятой и лаймом
Освежающий. Цитрусовый. Мятный.
Описание и вкус
Холодный зелёный чай с мятой — современная интерпретация горячего напитка, популярного в азиатских странах. Лайм, ледяные кубики и сахарный сироп делают его свежим и легко настраиваемым по сладости. Такой чай особенно уместен в жаркую погоду.
Вкус: вкус получается свежим и мягким: травянистая мята сочетается с терпкостью зелёного чая, кислинкой лайма и регулируемой сладостью сиропа.
Ингредиенты
- сахар 1 стакан
- вода 1 стакан
- зеленый чай 4 шт.
- мята 20 г
- лед 500 г
- лайм или лимон 1 шт.
Оборудование
- Кастрюля
- Крышка
- Кувшин или графин
- Стеклянная банка
- Высокий стакан
- Ложка для перемешивания
- Нож
Шаги приготовления
-
В большой кастрюле доведите до кипения два кварта воды (примерно 2 литра). Выключите огонь и добавьте пакетики зеленого чая. Накройте крышкой и оставьте настаиваться на 15 минут.
-
Перелейте чайный концентрат в закрывающийся графин и поставьте в холодильник.
-
Для приготовления сиропа: В отдельной кастрюле смешайте 1 стакан воды и 1 стакан сахара. Помешивая, доведите смесь до кипения, пока сахар полностью не растворится.
-
Дайте сиропу остыть — он загустеет. Перелейте его в удобную емкость или стеклянную банку и храните в холодильнике.
-
Для приготовления напитка: Наполните высокий стакан на 1/4–1/2 чайным концентратом (в зависимости от желаемой крепости).
-
Добавьте лед и воду.
-
Влейте немного сиропа по вкусу, добавьте листья мяты и перемешайте ложкой (или перелейте в закрывающуюся бутылку и хорошо встряхните).
-
Подавайте напиток с ломтиком лайма или лимона. Наслаждайтесь!
Советы и нюансы
- Используйте свежую мяту для более яркого вкуса.
- Добавляйте сироп постепенно, пробуя напиток, если хотите уменьшить сладость.
- После закипания воды выключите огонь и только затем добавляйте пакетики зелёного чая, чтобы избежать горечи.
- Если пакетиков нет, используйте листовой зелёный чай в количестве, указанном в исходном рецепте.
- Для быстрого охлаждения заморозьте чайный концентрат в формочках для льда и добавляйте такие кубики в стакан с водой.
- Лёд можно заменить замороженными ягодами или кусочками ананаса.
- Сироп можно ароматизировать цедрой цитрусовых или веточкой розмарина при варке.
Варианты рецепта
- Имбирный: добавить немного имбиря для пикантности
- Газированный: заменить воду газированной
- Медовый: заменить сахар мёдом
- Фруктовый: заменить лёд замороженными ягодами или кусочками ананаса
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Чайный концентрат храните в холодильнике не более 2–3 дней. Сироп держите в закрытой банке в холодильнике до 2 недель.
- Подача: Подавайте хорошо охлаждённым в высоких прозрачных стаканах с соломинкой. Украсьте веточкой мяты и ломтиком лайма или лимона; напиток подходит для пикников и встреч с друзьями.
Предупреждение
Зелёный чай содержит кофеин; при чувствительности к нему уменьшите количество чая в концентрате.
При проблемах с уровнем глюкозы учитывайте количество сахара в сиропе.
При аллергии на цитрусовые не используйте лайм или лимон.