Мохи-чай с мятой и цитрусовыми
Освежающий. Цитрусовый. Мятный.
Описание и вкус
Холодный чай с мятой и цитрусами — освежающий напиток с чайной глубиной, яркой кислинкой и прохладным мятным ароматом. Мохи-чай вдохновлён классическим мохито, но вместо алкоголя в нём используется чай.
Вкус: во вкусе сочетаются насыщенный чайный настой, прохладная мята, кислинка лимона и лайма, мягкая сладость и тонкий ванильный аромат.
Ингредиенты
- чайные пакетики 4 шт
- веточки свежей мяты 10 шт
- кипяток 3 стакана
- сахар 1 стакан
- лимон, выжать сок 4 шт
- лайм, выжать сок 4 шт
- ванильный экстракт 1 капля
- холодная вода 3 стакана
- кубики льда 2 стакана
Оборудование
- Большая термостойкая мерная чашка
- Небольшая тарелка
- Сито
- Большая банка с крышкой
- Ложка для перемешивания
- Чаша для пунша или диспенсер
Шаги приготовления
-
Поместите чайные пакетики и веточки мяты в большую термостойкую мерную чашку.
-
Залейте кипятком и накройте чашку небольшой тарелкой.
-
Дайте чаю настояться до желаемой крепости, 15–20 минут.
-
Процедите настой через сито в большую банку, отжав из пакетиков остатки жидкости.
-
Удалите мяту и чайные пакетики.
-
Добавьте сахар в чай и размешайте до полного растворения.
-
Влейте сок лимонов, лаймов и ванильный экстракт.
-
Вмешайте холодную воду.
-
Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник до полного охлаждения, от 2 часов до ночи.
-
Наполните чашу для пунша или диспенсер льдом.
-
Добавьте охлажденный чай.
Советы и нюансы
- Используйте свежесобранную мяту для более насыщенного аромата.
- Не передерживайте чай: длительное настаивание может дать горечь.
- Сахар размешивайте в горячем настое до полного растворения.
- Для менее сладкого вкуса уменьшите количество сахара или замените его мёдом.
- Чтобы быстро охладить напиток, используйте замороженные ягоды вместо обычного льда.
- Перед подачей хорошо охладите напиток и добавьте лёд непосредственно в чашу или диспенсер.
Варианты рецепта
- Газированный: замените часть холодной воды газированной.
- Имбирный: добавьте кусочки свежего имбиря.
- Менее сладкий: уменьшите количество сахара или замените его мёдом.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Чай настаивается 15–20 минут; затем напиток охлаждается от 2 часов до ночи.
- Хранение: Храните в холодильнике не более 2 дней. Для лучшей свежести подавайте сразу после приготовления.
- Подача: Подавайте хорошо охлаждённым в прозрачных стаканах, чаше для пунша или диспенсере со льдом. Украсьте веточкой мяты и долькой лайма; напиток подходит для пикника, летней встречи или жаркого дня.
Предупреждение
Из-за высокого содержания сахара напиток не рекомендуется людям с диабетом.
Не употребляйте напиток при аллергии на цитрусовые.
Чай может содержать кофеин; учитывайте это при индивидуальной чувствительности.