Освежающий чай из апельсиновых корок с кокосовым пальмовым сахаром
Цитрусовый. Освежающий. Мягкий.
Описание и вкус
Чай из апельсиновых корок — лёгкий цитрусовый напиток с мягкой сладостью кокосового пальмового сахара. В южноазиатской кухне такой напиток ценят за освежающий характер. Он готовится быстро и подаётся сразу после настаивания.
Вкус: аромат яркий апельсиновый, вкус освежающий, с лёгкой цитрусовой горчинкой и мягкой сладостью.
Ингредиенты
- вода 4 стакана
- апельсиновые корки 1/4 стакана
- кокосовый пальмовый сахар 2 ч. л.
Оборудование
- Кастрюля
- Крышка
- Ложка для перемешивания
- Сито
Шаги приготовления
-
Доведите воду до кипения на сильном огне.
-
Добавьте апельсиновые корки и кипятите на среднем огне 3-4 минуты.
-
Всыпьте кокосовый пальмовый сахар и хорошо перемешайте.
-
Накройте крышкой и дайте настояться 2-3 минуты.
-
Процедите и подавайте напиток сразу же.
Советы и нюансы
- Используйте свежие или предварительно высушенные апельсиновые корки для более насыщенного аромата.
- Свежие корки тщательно промойте перед приготовлением.
- Сушёные корки слегка разомните перед добавлением в воду.
- После добавления сахара хорошо перемешайте напиток.
- Не затягивайте с подачей после процеживания, чтобы сохранить аромат.
- Оставшиеся корки можно использовать для ароматизации помещения.
Варианты рецепта
- Пряный: добавить щепотку корицы при кипячении.
- Имбирный: добавить немного имбиря для более пряного вкуса.
- Сушёные корки: использовать предварительно высушенные и слегка размятые корки.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу после приготовления. Долгое хранение не рекомендуется: аромат может улетучиться.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в прозрачных чашках. Для оформления используйте дольку апельсина или веточку мяты. Напиток подходит для утреннего, вечернего и дневного чаепития.
Предупреждение
Не употребляйте напиток при индивидуальной непереносимости компонентов.
Учитывайте возможную аллергию на цитрусовые.