Апельсиновый чай с кубиками льда
Цитрусовый. Освежающий. Бодрящий.
Описание и вкус
Холодный чай с апельсином — цитрусовый напиток на основе Earl Gray, свежего сока и льда. Чай можно подать с выразительным двухслойным эффектом: сок остаётся внизу, а охлаждённый настой аккуратно вливается сверху. Рецепт вдохновлён напитком из кофейни, которую автор часто посещал в детстве.
Вкус: вкус сочетает терпкость Earl Gray, сладость сахара, яркую кислинку апельсинового сока и прохладу льда, а аромат получает выразительный цитрусовый акцент.
Ингредиенты
- чай Earl Gray 3 чайные ложки
- вода 500 мл
- сахар 5 чайных ложек
- апельсины 2-3 шт
- кубики льда 300 г
Оборудование
- Кастрюля
- Миска
- Нож
- Разделочная доска
- Соковыжималка для цитрусовых
- Сито
- Стакан
Шаги приготовления
-
В кастрюлю положите чай Earl Gray, воду и сахар. Поставьте на огонь и варите около 3 минут.
-
Поставьте кастрюлю в миску с ледяной водой, чтобы охладить напиток.
-
Пока чай остывает, нарежьте апельсины. Разрежьте их пополам и сохраните четыре половинки для украшения.
-
Выжмите сок из апельсинов. Одного апельсина хватит на две порции.
-
Наполните стаканы льдом, добавьте апельсиновый сок, а затем аккуратно влейте охлажденный чай, предварительно процедив его.
-
Украсьте напиток половинкой апельсина. Для красоты можно добавить колотый лед.
-
Чтобы создать красивый двухслойный эффект, аккуратно вливайте чай поверх сока.
-
Количество апельсинов можно регулировать по вашему вкусу.
Советы и нюансы
- Используйте свежевыжатый апельсиновый сок для более насыщенного вкуса.
- Для менее сладкого напитка уменьшите количество сахара.
- Чтобы чай быстрее охладился, добавьте несколько кубиков льда в воду для охлаждения.
- Если Earl Gray нет, возьмите другой чёрный чай.
- Для яркого цитрусового оттенка добавьте щепотку апельсиновой цедры при варке.
- Для заметного двухслойного эффекта охлаждайте чай и сок отдельно, затем аккуратно соединяйте их в стакане.
- Перед подачей обязательно процедите охлаждённый чай.
Варианты рецепта
- Пряный: добавить щепотку корицы или имбиря при варке.
- Грейпфрутовый: заменить апельсины грейпфрутом.
- Медовый: использовать мёд вместо сахара.
- Мятный: украсить напиток веточкой мяты или заменить украшение долькой лимона.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше подавать сразу после приготовления. В холодильнике напиток можно хранить не более 6 часов.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в прозрачных стаканах со льдом. Украсьте половинкой апельсина; прозрачная посуда подчеркнёт двухслойный эффект напитка. Чай подходит для пикника, вечеринки или освежающей домашней подачи.
Предупреждение
В чае содержится кофеин, поэтому напиток не рекомендуется пить перед сном.
При аллергии на цитрусовые напиток следует исключить.
При контроле уровня глюкозы учитывайте содержание сахара.