Молочный чай с тапиокой
Холодный. Сливочный. Жевательный.
Описание и вкус
Молочный чай с тапиокой — холодный чай с плотными шариками тапиоки и мягкой сладостью. Напиток, известный как бабл-чай, появился на Тайване в 1980-х годах и стал популярен во всём мире. Его подают как десерт или сытный перекус.
Вкус: мягкий молочный вкус сочетается с карамельной сладостью коричневого сахара и упругой текстурой тапиоки.
Ингредиенты
- порошок молочного чая 10 ст. л.
- вареная тапиока 1 чашка
- коричневый сахар 2 ст. л.
Оборудование
- Кувшин или большая банка
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Смешайте порошок молочного чая с водой и тщательно перемешайте.
-
Постепенно добавьте коричневый сахар.
-
Охладите напиток в холодильнике не менее 2 часов перед подачей.
Советы и нюансы
- Используйте воду подходящей температуры, чтобы избежать лишней горечи.
- Для более насыщенного вкуса берите свежесваренную тапиоку.
- Чтобы тапиока не слипалась, после варки добавьте немного мёда или сахарного сиропа.
- Перед подачей тщательно перемешайте напиток и хорошо охладите его.
- Для освежающей подачи добавьте кубики льда.
Варианты рецепта
- С мёдом: заменить коричневый сахар мёдом.
- С сиропом: заменить коричневый сахар кленовым сиропом.
- Зелёный: использовать зелёный чай вместо молочного чая.
- С матча: приготовить напиток с чаем матча вместо молочного чая.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Храните в холодильнике не более 24 часов.
- Подача: Подавайте хорошо охлаждённым в прозрачном стакане, чтобы были видны слои чая и тапиоки. Напиток подходит для десерта или перекуса; для украшения можно использовать веточку мяты или дольку фрукта.
Предупреждение
Не рекомендуется при непереносимости лактозы.
При сахарном диабете употребление напитка требует осторожности.
Чайная основа может содержать кофеин.