Сливочный Матча Бабл Ти с Тапиокой и Кокосовым Вкусом
Сливочный. Освежающий. Текстурный.
Описание и вкус
Матча бабл ти с тапиокой — холодный чайный напиток со сливочной текстурой кокосового молока и мягкой сладостью сиропа. Матча даёт насыщенный чайный вкус, а тапиока добавляет плотные, упругие шарики. Напиток можно подать слоями или слегка перемешать перед употреблением.
Вкус: насыщенный травянистый аромат матча сочетается со сливочной мягкостью кокосового молока, лёгкой сладостью сиропа и упругой текстурой тапиоки.
Ингредиенты
- Порошок матча 1 ч.л
- Горячая вода 50 мл
- Кокосовое молоко 150 мл
- Тапиока 50 г
- Вода 500 мл
- Кокосовый сироп 1-2 ч.л
- Лед 4 шт.
Оборудование
- Кастрюля
- Сито
- Венчик
- Высокий стакан
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Начнем с того, что тщательно отварим тапиоку. Залейте 50 г тапиоки 500 мл воды и варите на среднем огне до прозрачности, что займет примерно 15-20 минут.
Затем тапиоку нужно промыть холодной водой, чтобы она не слипалась, и смешать с 1—2 чайными ложками кокосового сиропа. -
Порошок матча необходимо развести в горячей воде, желательно температурой 70—80 °C.
Используйте бамбуковый венчик или обычный венчик для взбивания матча до появления легкой пены. Это поможет добиться более насыщенного вкуса и аромата. -
В высокий стакан положите приготовленную тапиоку и несколько кубиков льда.
Затем добавьте кокосовое молоко. Если хотите, чтобы кокосовый вкус был более выраженным, можно украсить напиток кокосовой стружкой сверху.
Аккуратно, чтобы не размешать слои, влейте взбитый матча поверх кокосового молока.
По желанию, вы можете слегка перемешать напиток, чтобы смешать все ингредиенты и наслаждаться сбалансированным вкусом.
Советы и нюансы
- Варите тапиоку в 500 мл воды на среднем огне до прозрачности, затем промойте холодной водой, чтобы шарики не слипались.
- После промывания смешайте тапиоку с 1–2 чайными ложками кокосового сиропа.
- Разводите матча в горячей воде и взбивайте венчиком до лёгкой пены — так вкус и аромат будут выразительнее.
- Сначала выкладывайте тапиоку и лёд, затем добавляйте кокосовое молоко.
- Матча вливайте аккуратно поверх молока, чтобы сохранить слоистый вид.
- Для равномерного вкуса слегка перемешайте напиток непосредственно перед употреблением.
Варианты рецепта
- Слоистый: вливать матча медленно по стенке стакана и не перемешивать.
- Однородный: слегка перемешать все ингредиенты перед подачей.
- Слаще: использовать верхнюю границу количества кокосового сиропа.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Готовьте непосредственно перед подачей. Готовый напиток лучше не хранить: лёд постепенно разбавляет вкус, а слои теряют выразительность.
- Подача: Подавайте охлаждённым в высоком стакане, сохраняя слои. Перед употреблением напиток можно слегка перемешать; для тапиоки удобно использовать широкую трубочку.
Предупреждение
Матча содержит кофеин — учитывайте индивидуальную чувствительность.
При аллергии на кокосовые продукты напиток не подходит.