Персиковый и миндальный молочный чай Bubble Oolong
Сливочный. Персиковый. Текстурный.
Описание и вкус
Бабл-ти с персиковым соком — домашняя версия холодного молочного чая с тапиоковыми шариками. Улун, миндальное молоко и персиковый сок создают мягкий сливочный вкус, а шарики добавляют напитку упругую текстуру. Сладость регулируется сахарным сиропом.
Вкус: мягкий улун, персиковая фруктовость и миндально-молочная нежность сочетаются с насыщенной сладостью сиропа и упругими тапиоковыми шариками.
Ингредиенты
- Тапиоковые шарики 1/2 ст
- Сахар 1 ст
- Чай улун 4 ч.л
- Персиковый сок 1 ст
- Миндальное молоко 1 ст
- Вода 1 ст
- Лед 2 ст
- Сахарный сироп по желанию 2 ст. л.
Оборудование
- Кастрюля
- Сито
- Блендер
- Стакан
- Широкая соломинка
- Герметичная ёмкость
Шаги приготовления
-
Вскипятите воду и заварите чайные листья улун. Настаивайте около семи минут.
-
Процедите напиток и дайте остыть до комнатной температуры.
-
Подготовьте тапиоковые шарики согласно инструкции на упаковке.
-
Создайте сладкий сироп: смешайте сахар с водой и доведите до кипения.
Помешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится. -
Добавьте остывшие тапиоковые шарики в теплый сироп.
-
В блендере смешайте оставшиеся продукты до однородности.
-
Разложите шарики по бокалам и залейте приготовленной смесью.
-
Подавайте с широкой соломинкой.
Советы и нюансы
- Заваривайте улун около семи минут, затем обязательно процедите и остудите до комнатной температуры.
- Тапиоковые шарики готовьте строго по инструкции на упаковке.
- Для сиропа помешивайте сахар с водой до полного растворения.
- Добавляйте шарики в тёплый сироп — так они сохранят приятную мягкость.
- Перед смешиванием охладите чай, чтобы напиток не получился водянистым.
- Сахарный сироп по желанию добавляйте постепенно, регулируя сладость.
- Подавайте сразу после сборки, пока текстура шариков наиболее выразительна.
Варианты рецепта
- Классический: приготовить напиток без изменений базового рецепта
- Согревающий: добавить корицу и подавать тёплым без охлаждения
- Летний: увеличить количество льда и добавить мяту
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранить в герметичной ёмкости в холодильнике до 24 часов. Не замораживать.
- Подача: Охлаждайте перед подачей и разливайте в стеклянные бокалы. Разложите тапиоковые шарики по бокалам, залейте чайной смесью и подавайте с широкой соломинкой. Для украшения можно использовать дольку граната или мангостина.
Предупреждение
Возможна индивидуальная непереносимость компонентов и аллергическая реакция, в том числе на миндаль.
Из-за содержания кофеина беременным рекомендуется проконсультироваться с врачом.