Чашка чая с сумахом и медом
Терпкий. Освежающий. Медовый.
Описание и вкус
Чай с сумахом — терпкий травяной напиток с выразительным цветом и мягкой медовой нотой. Сумах издавна используют в кухне Ближнего Востока; напиток ценят за освежающий характер. Его можно подать горячим или приготовить холодную версию со льдом.
Вкус: яркая терпкость сумаха смягчается мёдом, а аромат остаётся насыщенным и свежим.
Ингредиенты
- молотый сумах 1 ч. л.
- кипяток 1 чашка
- мед 1/2 ч. л.
Оборудование
- Чайное ситечко
- Чашка
Шаги приготовления
-
Вскипятите воду и добавьте молотый сумах в чайное ситечко.
-
Поместите ситечко в чашку и дайте настояться в течение 3–4 минут.
-
Аккуратно извлеките ситечко, слегка окуните его пару раз в чашке и уберите.
-
По желанию добавьте мед. Чай имеет терпкий, но приятный вкус.
-
Подавайте горячим.
-
Если хотите приготовить холодный вариант, сделайте 2 порции с 2 чайными ложками сумаха в ситечке.
-
Оставьте в холодильнике на несколько часов, затем добавьте кубики льда и наслаждайтесь освежающим напитком.
Советы и нюансы
- Используйте свежемолотый сумах — так вкус получится насыщеннее.
- Настаивайте напиток 3–4 минуты, затем слегка окуните ситечко пару раз и аккуратно извлеките.
- Количество сумаха регулируйте по вкусу; слишком насыщенный напиток можно разбавить водой.
- Мёд добавляйте по желанию после настаивания; его можно заменить сахаром или вовсе исключить.
- Горячий чай подавайте сразу, а для холодной версии приготовьте напиток крепче, охладите и добавьте лёд.
- Сумах можно использовать вместо лимонного сока в блюдах, когда нужна кислинка и насыщенный аромат.
Варианты рецепта
- Сладкий: заменить мёд сахаром или полностью исключить подсластитель.
- Холодный: приготовить 2 порции с 2 ч. л. сумаха, оставить в холодильнике на несколько часов и подать со льдом.
- Цитрусовый: добавить ломтик лимона при подаче.
- Пряный: добавить немного имбиря, а холодный вариант дополнить базиликом или кусочками фруктов.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Горячий чай лучше пить сразу. Холодный вариант храните в холодильнике не более суток.
- Подача: Горячий вариант подавайте сразу после приготовления в прозрачной чашке. Холодный напиток подавайте со льдом, украсив ломтиком лимона и листьями мяты; после еды он освежает вкусовые рецепторы.
Предупреждение
При первом знакомстве с сумахом начните с небольшого количества.
Не употребляйте напиток при индивидуальной непереносимости; возможна аллергическая реакция.
Мёд может вызывать аллергию.