Святой базиликовый чай с имбирем
Пряный. Молочный. Согревающий.
Описание и вкус
Чай с базиликом и имбирём — пряный молочный напиток на основе туласи, имбиря и пальмового сахара. В индийской аюрведической традиции его ценят как согревающий травяной чай; напиток пьют утром или вечером. Вкус получается насыщенным, сладковатым и ароматным.
Вкус: аромат туласи и имбиря сочетается со сладостью пальмового сахара и мягким молочным вкусом.
Ингредиенты
- листья святого базилика (туласи) 10-12 листьев
- тертый имбирь 2 ч.л.
- порошок масала гуд (ароматный пальмовый сахар) 1 ч.л.
- порошок гуд (пальмовый сахар) 3 ч.л.
- вода 1 стакан
- молоко 1.5 стакана
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Нагрейте воду в кастрюле, добавьте листья базилика.
-
Варите на слабом огне несколько минут, затем добавьте тертый имбирь и перемешайте.
-
Через некоторое время добавьте порошки гуд и масала гуд, перемешайте и продолжайте готовить.
-
Доведите до кипения, затем добавьте молоко, перемешайте и варите на слабом огне еще минуту.
-
Подавайте горячий базиликовый чай с добавлением сливок и печеньем.
Советы и нюансы
- Не переваривайте листья базилика, чтобы сохранить их аромат.
- Готовьте напиток на слабом огне, соблюдая порядок добавления ингредиентов.
- После добавления молока не кипятите чай долго.
- Порошки гуд и масала гуд тщательно перемешивайте, чтобы они равномерно растворились.
- Прозрачные стеклянные чашки подчеркнут цвет и слои подачи.
Варианты рецепта
- Более пряный: увеличить долю тёртого имбиря.
- Мягкий: заменить часть молока водой.
- Слаще: увеличить долю порошка гуд.
- Без молока: готовить напиток только на воде.
Выдержка, хранение и подача
- Подача: Подавайте горячим в прозрачных стеклянных чашках. Для оформления используйте листик базилика или ломтик имбиря; к напитку подайте печенье. В исходной подаче также предусмотрены сливки.
Предупреждение
Не рекомендуется при аллергии на базилик или имбирь.
Молоко может быть противопоказано при аллергии на молочные белки или непереносимости лактозы.