Чай с тимьяном
Травяной. Согревающий. Ароматный.
Описание и вкус
Чай с тимьяном — горячий травяной напиток с выразительным ароматом и мягкой сладостью. В иранской кулинарной традиции его пьют после еды или утром. Напиток готовится из свежего или сушёного тимьяна и подходит для спокойной подачи в прозрачной посуде.
Вкус: мягкий травяной вкус тимьяна сочетается с лёгкой сладостью сахара и тёплым пряным ароматом.
Ингредиенты
- свежий или сушеный тимьян 1 столовая ложка
- кипяток 4 стакана
- тростниковый сахар или обычный сахар 2 столовые ложки
Оборудование
- Заварочный чайник
- Чайник
- Сито
- Термос
Шаги приготовления
-
Поместите тимьян в заварочный чайник.
-
Залейте кипятком и добавьте сахар.
-
Накройте чайник крышкой и оставьте настаиваться на водяной бане (над паром от чайника) на 15 минут.
-
Процедите напиток перед подачей.
Советы и нюансы
- Свежий тимьян перед завариванием можно слегка размять, чтобы лучше раскрылся аромат.
- Накрывайте чайник крышкой во время настаивания, чтобы сохранить эфирные масла и тепло.
- Для сохранения температуры можно использовать термос.
- Процеживайте напиток непосредственно перед подачей.
- Если используете сушёный тимьян, выбирайте сырьё с чистым, ярким ароматом без затхлости.
Варианты рецепта
- Свежий тимьян: использовать свежий тимьян вместо сушёного.
- Тростниковый сахар: выбрать тростниковый сахар вместо обычного.
- Без сахара: не добавлять сахар при заваривании.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать на водяной бане над паром 15 минут.
- Хранение: Лучше пить сразу после процеживания. Срок и условия хранения в исходном рецепте не указаны.
- Подача: Подавайте горячим в прозрачных стеклянных чашках или традиционных чайных стаканах. Для оформления используйте свежую веточку тимьяна. В Иране такой чай пьют после еды или утром.
Предупреждение
Не рекомендуется беременным женщинам.
С осторожностью употребляйте напиток при индивидуальной непереносимости трав.