Согревающий гвоздичный чай с корицей и имбирем
Пряный. Согревающий. Ароматный.
Описание и вкус
Чай с гвоздикой и имбирём — пряный напиток с корицей, тмином и анисом. Томление раскрывает глубокий аромат специй, а короткое настаивание с чаем сохраняет свежесть вкуса. В традиционной практике такой чай издавна использовали как согревающий напиток.
Вкус: вкус пряный и глубокий: гвоздика и корица соединяются с тёплой остротой имбиря и тонкими анисово-тминными нотами.
Ингредиенты
- бутоны гвоздики 2 шт
- палочка корицы 1 шт
- тертый имбирь 0,5 щепотка
- порошок тмина 0,25 щепотка
- порошок аниса 0,25 щепотка
- вода 1.5 стакана
- чай 1 ч. л.
Оборудование
- Ступка и пестик
- Кастрюля с крышкой
- Сито
Шаги приготовления
-
Измельчите бутоны гвоздики с помощью ступки и пестика.
-
Поместите все ингредиенты (кроме чая) в кастрюлю, накройте крышкой и томите на медленном огне до появления более темного цвета.
-
Добавьте чай, если хотите, снимите с огня и дайте настояться 2 минуты.
-
Процедите и подавайте.
Советы и нюансы
- Измельчите бутоны гвоздики ступкой и пестиком, чтобы аромат лучше раскрылся.
- Не увеличивайте количество гвоздики: её аромат быстро становится доминирующим.
- Все ингредиенты, кроме чая, томите под крышкой на медленном огне до появления более тёмного цвета.
- Чай добавляйте в самом конце; при желании снимите кастрюлю с огня и настаивайте напиток 2 минуты.
- Процеживайте напиток непосредственно перед подачей, чтобы сохранить чистый вкус и аромат.
- Для более сладкого вкуса после приготовления можно добавить мёд или коричневый сахар.
Варианты рецепта
- С молоком: добавить молоко вместе с водой.
- Кардамонный: добавить щепотку кардамона.
- Свежий имбирь: использовать свежий имбирь вместо тёртого.
- Основа для глинтвейна: добавить в готовый чай красное вино и апельсиновую цедру.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу после приготовления. Хранить напиток не рекомендуется: он теряет аромат и свежесть.
- Подача: Подавайте сразу после процеживания, пока чай горячий, в чашке или чайной кружке. Напиток особенно уместен в холодное время года.
Предупреждение
Не рекомендуется при повышенной чувствительности к специям.
При проблемах с желудком употреблять с осторожностью.
Напиток содержит чай, поэтому может не подойти людям с чувствительностью к кофеину.