Перейти к содержимому
✨ NAPITKI 133 полностью обновлён! Проект стал современнее, проще и понятнее, а его разделы превратились в 9 самостоятельных сайтов о вкусе, знаниях, увлечениях и образе жизни. Мы наполняем их рецептами, статьями, справочниками, подборщиками, калькуляторами и другими полезными материалами. Проект активно развивается — благодарим за понимание и приглашаем открывать новое вместе с 133.
Грецкий чай традиционный

Грецкий чай традиционный со сливочным молоком

Густой. Ореховый. Согревающий.

Национальные рецепты Редакция 16.08.2026 0

Описание и вкус

Грецкий чай с молоком — густой горячий напиток с ореховой пастой, чёрной чайной основой и мягкой сладостью. Рецепт связывают с регионом Гилгит-Балтистан в Пакистане, где его традиционно готовят зимой и подают гостям. Напиток особенно хорош в медленном, неспешном чаепитии.

Вкус: мягкий чёрный чай сочетается с насыщенным ореховым ароматом, сливочной текстурой и деликатной сладостью.

Ингредиенты

  • грецкие орехи 1/2 чашки
  • цельное молоко 1/2 чашки
  • сахар 2 ст. л.
  • черный чай (любой марки) 2 ч.л.
  • вода 250 мл

Оборудование

  • Блендер
  • Кастрюля
  • Сито
  • Ложка для перемешивания

Шаги приготовления

  1. В блендер положите грецкие орехи.

  2. Добавьте молоко и измельчите до получения однородной пасты.

  3. Отложите ореховую пасту в сторону.

  4. В кастрюлю налейте примерно 1 чашку воды.

  5. Добавьте чайную заварку и доведите до кипения.

  6. Процедите чай. Кахва готова.

  7. В ту же кастрюлю добавьте приготовленную кахву и ореховую пасту.

  8. Положите сахар по вкусу.

  9. Доведите смесь до кипения.

  10. Разлейте грецкий чай по чашкам.

Советы и нюансы

  • Для более насыщенного вкуса слегка подсушите грецкие орехи на сухой сковороде перед измельчением.
  • Выбирайте свежие, не горькие орехи: их качество заметно влияет на вкус напитка.
  • Измельчайте орехи с молоком до полностью однородной пасты.
  • Если чай кажется слишком густым, добавьте больше воды или молока.
  • Оставшуюся ореховую пасту можно использовать как основу для десертов или добавлять в смузи.

Варианты рецепта

  • Пряный: добавить щепотку корицы или кардамона.
  • Медовый: заменить сахар мёдом.
  • Более лёгкий: добавить больше воды или молока.

Выдержка, хранение и подача

  • Хранение: Лучше всего подавать сразу после приготовления. Хранение не рекомендуется: напиток может потерять аромат.
  • Подача: Подавайте чай сразу после приготовления, горячим, в керамических чашках. Для подачи можно добавить щепотку молотой корицы или украсить напиток цельным грецким орехом. В Балтистане такой чай предлагают гостям как знак гостеприимства и пьют медленно, особенно в холодные дни.

Предупреждение

Напиток не подходит людям с аллергией на орехи.

При непереносимости молока следует исключить цельное молоко.

Из-за питательности напиток не рекомендуется употреблять в больших количествах.

Оцените материал

Оценок пока нет — будьте первым.