Русский чай с ананасом, апельсином и пряностями
Пряный. Цитрусовый. Согревающий.
Описание и вкус
Чай с ананасом и апельсином — пряный горячий напиток с насыщенным фруктовым вкусом и выразительным ароматом гвоздики и корицы. Его характер вдохновлён русскими чайными традициями, где чай подают с фруктовыми и пряными добавками. Напиток можно пить тёплым или охлаждённым.
Вкус: насыщенный фруктовый вкус ананаса и апельсина сочетается с освежающей кислинкой лимона и тёплым ароматом гвоздики и корицы.
Ингредиенты
- вода 2.1 л
- пакетики черного чая 4 шт
- сахар 200 г
- ананасовый сок 240 мл
- замороженный концентрат апельсинового сока 170 г
- лимонный сок 120 мл
- гвоздика 6 шт
- палочки корицы 2 шт
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Чайный шарик или мешочек
- Марля
Шаги приготовления
-
В большой кастрюле доведите до кипения 1,9 л воды. Снимите с огня.
-
Добавьте пакетики чая и дайте настояться 5–7 минут.
-
Уберите пакетики и верните кастрюлю на средний огонь.
-
В отдельной кастрюле доведите до кипения 240 мл воды.
-
Добавьте сахар и тщательно размешайте до полного растворения.
-
Влейте этот сироп в кастрюлю с чаем.
-
Добавьте ананасовый сок, концентрат апельсинового сока и лимонный сок. Перемешайте.
-
Положите гвоздику в чайный шарик или мешочек и опустите в кастрюлю с чайно-фруктовой смесью.
-
Готовьте на слабом огне 10 минут, не доводя до кипения.
-
Уменьшите огонь до минимума и оставьте томиться еще 15–20 минут, чтобы ароматы смешались.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса можно увеличить количество гвоздики или корицы.
- Если напиток кажется слишком сладким, добавьте больше лимонного сока.
- Свежевыжатые соки сделают вкус ярче.
- После добавления соков не кипятите чай, чтобы сохранить их свежий вкус.
- Если нет чайного шарика, заверните гвоздику в марлю.
- Замороженные кубики апельсинового сока можно использовать вместо концентрата.
- После приготовления дайте напитку настояться, чтобы ароматы смешались.
Варианты рецепта
- Пряный: добавить немного имбиря.
- Мягкий: заменить ананасовый сок яблочным.
- Натуральный: использовать мёд вместо сахара.
- Замороженный: заменить концентрат кубиками апельсинового сока.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: После приготовления напитку дают настояться, чтобы ароматы полностью раскрылись.
- Хранение: Храните в холодильнике до 3 дней.
- Подача: Подавайте тёплым или охлаждённым в прозрачных стеклянных чашках. Украсьте долькой лимона или апельсина, веточкой мяты либо палочкой корицы. Такой чай подходит для подачи в кругу семьи или друзей.
Предупреждение
Не употребляйте напиток при аллергии на цитрусовые или пряности.
Учитывайте содержание кофеина в чёрном чае.