Чай масала без молока с кардамоном
Пряный. Согревающий. Бархатистый.
Описание и вкус
Чай масала без молока — пряный напиток на чайной основе с кардамоном, гвоздикой, имбирём, мёдом и растительным молоком. Рецепт продолжает индийскую традицию чая со специями, адаптируя её для безмолочной диеты. Напиток готовится быстро и лучше всего раскрывается сразу после приготовления.
Вкус: вкус насыщенный, пряный и слегка сладкий, с ярким ароматом кардамона, гвоздики и имбиря и мягким оттенком растительного молока.
Ингредиенты
- чайный пакетик 1 шт
- кипяток 1 чашка
- кардамон 3 стручка
- гвоздика 2 шт
- имбирь 1 ч. л.
- мёд 1 ч. л.
- растительное молоко Oatly Barista 2 ст. л.
Оборудование
- Кастрюля
- Сито
- Чашка
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Смешайте все ингредиенты, кроме растительного молока, в небольшой кастрюле и оставьте томиться на слабом огне в течение 5 минут.
-
Добавьте растительное молоко и при необходимости больше мёда по вкусу.
-
Удалите чайный пакетик, затем процедите напиток через мелкое сито в чашку.
Советы и нюансы
- Кардамон и гвоздику слегка раздавите перед добавлением, чтобы они лучше раскрыли аромат.
- Не переваривайте чай: длительное нагревание может сделать его горьким.
- Для более насыщенного вкуса увеличьте количество специй в пределах исходной рецептуры.
- Растительное молоко Oatly Barista можно заменить миндальным или кокосовым.
- Чтобы усилить аромат, слегка обжарьте специи на сухой сковороде перед добавлением в чай.
- Мёд добавляйте по вкусу после соединения с растительным молоком.
Варианты рецепта
- Более пряный: добавить щепотку чёрного перца или звёздчатый анис.
- Более сладкий: увеличить количество мёда или использовать сироп агавы.
- Ореховый: заменить растительное молоко миндальным.
- Кокосовый: заменить растительное молоко кокосовым.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранить напиток не рекомендуется: со временем он теряет аромат.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в прозрачной чашке. Для подачи можно использовать дольку лимона или палочку корицы. Чай масала часто пьют утром или вечером, когда хочется тёплого пряного напитка.
Предупреждение
При аллергии на специи или мёд замените соответствующие ингредиенты подходящими альтернативами.
Мёд может вызывать аллергическую реакцию.
При чувствительности к пряностям используйте их с осторожностью.