Ароматный Чай Адени
Согревающий. Пряный. Бархатистый.
Описание и вкус
Чай Адени — горячий пряный напиток на основе чая Orange Pekoe, сгущённого молока и ароматных специй. Кардамон, корица, мускатный орех и имбирь создают насыщенный восточный характер, а молочная основа делает вкус плотным и мягким.
Вкус: густой молочный вкус сочетается с терпкостью чая, тёплым ароматом кардамона, корицы, мускатного ореха и лёгкой остротой имбиря.
Ингредиенты
- Чай Orange Pekoe 3 пакетика
- Вода 3 ст
- Сахар 1/4 ст
- Семена кардамона 10 шт
- Молотая корица 1/2 ч.л
- Молотый мускатный орех 1/2 ч.л
- Молотый имбирь 1/2 ч.л
- Сгущенное молоко 1 банка
Оборудование
- Кастрюля
- Миска
- Измельчитель или ступка
- Сито
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Аккуратно вскройте чайные пакетики, высыпав содержимое в отдельную емкость.
-
В большой кастрюле доведите воду до активного кипения.
Всыпьте чайные листья и варите до насыщенного красно-коричневого оттенка (3-5 минут). Добавьте сахар, тщательно перемешивая. -
Измельчите кардамон удобным способом - в измельчителе или используя традиционную ступку. Введите в напиток измельченные специи: кардамон, корицу, мускатный орех и имбирь. Продолжайте настаивать около десяти минут.
-
Влейте сгущенное молоко, доведя смесь до повторного кипения на паре минут. Процедите напиток через мелкое сито для удаления твердых частиц.
-
Рекомендуется подавать горячим, наслаждаясь насыщенным ароматом специй.
Советы и нюансы
- Аккуратно вскрывайте пакетики, чтобы сохранить чайные листья и не рассыпать их.
- Дождитесь насыщенного красно-коричневого оттенка чая перед добавлением сахара.
- Кардамон измельчайте непосредственно перед использованием — в измельчителе или ступке.
- После добавления специй выдержите напиток около десяти минут, чтобы аромат раскрылся.
- Процеживайте чай через мелкое сито: это удалит чайные листья и частицы специй.
- После добавления сгущённого молока следите за повторным кипением, чтобы напиток не убежал.
Варианты рецепта
- Гладкий: повторно процедить напиток через мелкое сито перед подачей
- Пряный: измельчить кардамон в ступке для более выразительного аромата
- Мягкий: подать напиток сразу после добавления сгущённого молока
- Насыщенный: дать специям полностью настояться перед процеживанием
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше подавать сразу после приготовления; условия хранения в исходном рецепте не указаны.
- Подача: Подавайте горячим в чайных чашках сразу после процеживания. Напиток хорошо сочетается с нейтральной выпечкой и десертами без ярких специй.
Предупреждение
Напиток содержит молочные продукты и кофеин.
При аллергии на молочный белок употребление нежелательно.