Пряный чай карки с молоком и корицей
Пряный. Согревающий. Бархатистый.
Описание и вкус
Чай карки с молоком — пряный горячий напиток с насыщенным ароматом корицы, кардамона, гвоздики и имбиря. Его традиционно связывают с Ближним Востоком, где такой чай подают в холодные дни. Сгущённое молоко добавляет плотность и мягкую сладость.
Вкус: вкус насыщенный, сладко-молочный и пряный, с тёплыми нотами корицы, кардамона, гвоздики и свежего имбиря.
Ингредиенты
- вода 2 стакана
- молоко 1 стакан
- палочки корицы 2 шт
- зерна кардамона 6 шт
- бутоны гвоздики 3 шт
- тертый имбирь 1 чайная ложка
- чай 2 чайных пакетика или чайные ложки рассыпного чая
- сгущенное молоко 4 столовые ложки
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
На среднем огне доведите воду до кипения, добавив все специи.
-
Прокипятите в течение 3 минут, затем снимите с огня и дайте настояться 5 минут.
-
Добавьте чай, молоко и сгущенное молоко.
-
Снова доведите до кипения и варите 5 минут.
-
Подавайте горячим или охлажденным со льдом.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса используйте свежие специи.
- Специи можно слегка поджарить на сухой сковороде перед добавлением в воду.
- Не пропускайте настаивание после кипячения со специями: так аромат станет глубже.
- Если нужен менее сладкий напиток, уменьшите количество сгущённого молока.
- Добавляйте чай, молоко и сгущённое молоко после первого настаивания, сохраняя порядок приготовления.
Варианты рецепта
- Менее сладкий: уменьшить количество сгущённого молока
- Молочный: заменить цельное молоко растительным, например кокосовым или миндальным
- Без сгущённого молока: использовать обычный сахар или мёд
- Пикантный: добавить щепотку чёрного перца
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше пить сразу после приготовления. Охлаждённый напиток храните в холодильнике не более суток.
- Подача: Подавайте горячим в небольших прозрачных стаканах или охлаждённым со льдом. Для подачи можно использовать палочку корицы или веточку мяты.
Предупреждение
Не подходит при аллергии на молоко или специи в составе.
При заболеваниях желудка в стадии обострения употребление не рекомендуется.
Чай содержит кофеин; учитывайте индивидуальную чувствительность к нему.