Имбирный чай с лимоном и медом
Пряный. Цитрусовый. Согревающий.
Описание и вкус
Имбирный чай с лимоном и мёдом — пряный напиток с яркой цитрусовой кислинкой и мягкой сладостью. Имбирь варят, затем отвар соединяют с лимонным соком и мёдом. У напитка давняя традиция: в Азии его часто подают после еды, а в Европе ценят за согревающий характер.
Вкус: вкус сочетает жгучую пряность имбиря, свежую кислинку лимона и округлую сладость мёда.
Ингредиенты
- корень свежего имбиря 1 шт
- вода 600 мл
- лимон 1 шт
- жидкий мед 2 ст. л.
Оборудование
- Нож
- Тёрка
- Разделочная доска
- Кастрюля
- Сито
- Миска
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Имбирь можно очистить от кожуры, но это необязательно. Нарежьте его мелкими кусочками или натрите на терке, например, с помощью терки Tefal.
-
Вскипятите 600 мл воды и добавьте в нее имбирь. Варите на медленном огне в течение 20 минут.
-
Процедите отвар через сито для риса в большую металлическую миску.
-
Выжмите сок из одного целого лимона и добавьте его в имбирный отвар.
-
Введите 2 столовые ложки жидкого меда, тщательно перемешайте.
-
Напиток можно пить горячим или охладить и употреблять холодным.
Советы и нюансы
- Имбирь можно очистить, но это необязательно; нарезайте его мелко или натирайте на тёрке.
- Если вода выкипела во время варки, добавьте ещё 600 мл холодной воды.
- Для более насыщенного вкуса увеличьте количество имбиря.
- Используйте свежий лимон для выразительного аромата.
- Не переваривайте имбирь; для менее острого вкуса уменьшите его количество или сократите время варки.
- Процеживайте отвар через сито для риса или марлю. Натёртый имбирь можно заранее заморозить в формочках для льда.
Варианты рецепта
- Пряный: добавить палочку корицы или звёздочку бадьяна для аромата.
- Мятный: добавить несколько листиков мяты для свежести.
- Без мёда: заменить мёд кленовым сиропом или стевией.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Храните в холодильнике до 2 дней. Перед употреблением слегка подогрейте или подавайте охлаждённым.
- Подача: Подавайте напиток горячим или охлаждённым в прозрачных стеклянных кружках. Для подачи можно добавить дольку лимона или веточку мяты; в Азии такой чай часто пьют после еды.
Предупреждение
Не рекомендуется при обострении гастрита или язвенной болезни.
С осторожностью употребляйте при аллергии на имбирь, мёд или цитрусовые.