Чай из сушеных лаймов с медом
Цитрусовый. Кисловатый. Согревающий.
Описание и вкус
Чай из сушёных лаймов с мёдом — кисловатый цитрусовый напиток с выразительным ароматом и лёгкой терпкостью. Его готовят как горячим, так и охлаждённым. Loomi Tea традиционно относят к напиткам Ближнего Востока, где его часто подают после еды и пьют в жаркую погоду.
Вкус: вкус получается ярко-цитрусовым, кисловатым и слегка терпким, с мягкой медовой сладостью и глубоким ароматом сушёного лайма.
Ингредиенты
- сушеные лаймы 2 шт
- вода 4 стакана
- светлый мед 2 столовые ложки
Оборудование
- Ступка и пестик
- Кастрюля
- Сито
- Чашка
Шаги приготовления
-
Раздробите сушеные лаймы в ступке пестиком, пока кусочки не станут похожи на мелкие камешки.
-
Соедините воду и измельченные лаймы в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне.
-
Уменьшите температуру и варите на медленном огне 5 минут.
-
Процедите напиток в 4 чашки.
-
Подсластите медом по вкусу.
-
Подавайте горячим или охлажденным.
Советы и нюансы
- Раздробите лаймы до небольших кусочков, похожих на мелкие камешки: так они лучше отдадут аромат воде.
- Начинайте нагревать лаймы вместе с водой и доводите смесь до кипения на среднем огне.
- После закипания варите напиток на медленном огне, не усиливая нагрев.
- Мёд добавляйте после процеживания и регулируйте сладость по вкусу.
- Оставшиеся кусочки лайма можно использовать для ароматизации супов и тушёных блюд.
- Для подачи используйте прозрачные стеклянные чашки, подчёркивающие цвет напитка.
Варианты рецепта
- Более сладкий: добавить больше мёда после процеживания
- Насыщенный: измельчить лаймы мельче перед варкой
- Охлаждённый: полностью остудить напиток перед подачей
Выдержка, хранение и подача
- Подача: Подавайте в прозрачных стеклянных чашках горячим или охлаждённым. Напиток особенно уместен после еды; в жаркую погоду его пьют для утоления жажды.
Предупреждение
Из-за высокой кислотности напиток может не подойти людям с чувствительным желудком или язвенной болезнью.
При аллергии на цитрусовые или мёд употреблять с осторожностью.