Амла чай с имбирем и лемонграссом

Описание и вкус

Чай с амлой и имбирём — пряный горячий напиток с кисловатой фруктовой нотой, свежестью лемонграсса и мягкой сладостью мёда. Рецепт имеет аюрведические корни и традиционно связан с употреблением после еды. Корица и зира делают вкус глубже, а имбирь — выразительнее.

Вкус: кисловатая амла, свежий имбирь и лемонграсс сочетаются с тёплыми нотами корицы, зиры и мёда.

Советы и нюансы

• Используйте свежий корень имбиря для более насыщенного вкуса.
• Перед варкой слегка разомните листья лемонграсса — так аромат станет ярче.
• Не перегревайте мёд: добавляйте его непосредственно в чашку.
• Процеживайте чай через мелкое сито, чтобы в напитке не оставались частицы специй.
• Если лемонграсса нет, замените его листьями тулси или мятой.
• Пейте чай свежеприготовленным, пока аромат специй наиболее выразителен.

Варианты рецепта

• Мятный: заменить листья лемонграсса мятой
• Пряный: добавить щепотку чёрного перца
• Веганский: заменить мёд кленовым сиропом

Выдержка, хранение и подача

• Хранение: Лучше употребить свежеприготовленным. При необходимости храните в термосе не более 2 часов.
• Подача: Подавайте горячим в прозрачных стеклянных чашках. Для украшения можно использовать ломтик лимона или веточку мяты. Такой чай традиционно пьют утром или после еды.

Предупреждение

Не употребляйте напиток при аллергии на его компоненты.

При обострении заболеваний желудка от чая лучше отказаться.