Чай с джином и азиатскими специями
Согревающий. Дымный. Пряный.
Описание и вкус
Чай с джином и имбирём соединяет дымный Лапсанг Сушонг, мёд и выразительные азиатские специи. Напиток получается согревающим, пряным и насыщенным, с цитрусовыми оттенками джина. Сочетание чая и джина отсылает к британской традиции, дополненной азиатскими акцентами.
Вкус: дымный чайный аромат сочетается с пряностью имбиря и перца, цитрусовыми оттенками джина, сладостью мёда и лёгкой горчинкой бадьяна.
Ингредиенты
- звездочка бадьяна 1 шт
- высушенный лист макрута (кафрского лайма) 1 шт
- горошины черного перца 5 шт
- горячий черный чай Лапсанг Сушонг 180 мл
- свежий натертый имбирь 1 чайная ложка
- мед 2 чайные ложки
- джин Bombay Sapphire East 120 мл
Оборудование
- Марля
- Чайник
- Ложка для перемешивания
- Чайные чашка
Шаги приготовления
-
Заверните звездочку бадьяна, измельченный лист макрута и горошины черного перца в небольшой квадрат марли и завяжите ниткой, чтобы получился мешочек.
-
В чайник поместите мешочек со специями, добавьте горячий чай Лапсанг Сушонг, натертый имбирь и мед.
-
Влейте джин и тщательно перемешайте.
-
Сразу же разлейте напиток по чайным чашкам и подавайте.
Советы и нюансы
- Если нет марли, используйте чайный фильтр или ситечко для специй.
- Для более насыщенного вкуса дайте специям настояться в чае 2–3 минуты перед добавлением джина.
- Используйте свежий Лапсанг Сушонг, чтобы сохранить его копчёный аромат.
- Не перегружайте напиток специями: дымный профиль чая должен оставаться заметным.
- Мёд добавляйте с учётом его сорта и сладости.
- Если напиток получился слишком крепким, разбавьте его небольшим количеством горячей воды.
Варианты рецепта
- Пряный: добавить щепотку корицы или кардамона.
- Мягкий: заменить джин водкой.
- Другой сироп: заменить мёд сахарным или кленовым сиропом.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Напиток подавайте сразу после приготовления; хранению он не подлежит.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в изящных чайных чашках с блюдцем, лучше в традиционной китайской посуде с декоративным узором. Напиток уместен вечером или в качестве аперитива перед ужином.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.