Освежающий напиток с семенами чиа и сатту
Пряный. Освежающий. Тягучий.
Описание и вкус
Напиток с чиа и сатту — пряный безалкогольный напиток с густой, слегка тягучей текстурой. Лук, кинза, мята, чёрная соль и чаат масала формируют свежий, пикантный вкус. Сатту и семена чиа делают напиток более насыщенным.
Вкус: свежий аромат мяты и кинзы сочетается с пикантной чаат масалой, характерной чёрной солью, кислинкой йогурта или пахты и мягкой текстурой набухших семян чиа.
Ингредиенты
- семена чиа 1 столовая ложка
- йогурт или пахта 2 столовые ложки / 1 стакан
- луковица 1 шт
- кинза 15 г
- листья мяты 5 г
- черная соль 1/2 чайная ложка
- чаат масала 1/2 чайная ложка
- порошок сатту 1 столовая ложка
Оборудование
- Миска
- Нож
- Разделочная доска
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
В миске смешайте порошок сатту, черную соль и чаат масала.
-
Добавьте нарезанный лук, кинзу и листья мяты.
-
Влейте йогурт, добавьте замоченные семена чиа вместе с водой, в которой они замачивались.
-
Хорошо перемешайте.
-
Добавьте кубики льда.
-
Подавайте охлажденным.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса используйте свежий густой йогурт.
- Если пахта слишком кислая, разбавьте её водой до желаемой консистенции.
- Семена чиа обязательно замочите минимум на 10 минут, затем добавьте вместе с водой от замачивания.
- Чёрную соль можно заменить обычной, но вкус станет менее характерным.
- Несколько капель лимонного сока добавят напитку свежести.
- Подавайте сразу после добавления льда, пока зелень сохраняет аромат и цвет.
Варианты рецепта
- Острый: добавить щепотку красного перца.
- Имбирный: добавить немного тёртого имбиря.
- Веганский: заменить йогурт кокосовым молочным йогуртом.
- Мягкий: заменить обычный лук зелёным.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Семена чиа замочить минимум на 10 минут, чтобы они набухли и стали мягкими.
- Хранение: Лучше употребить сразу после приготовления. При необходимости храните в холодильнике не более 2 часов.
- Подача: Подавайте охлаждённым в прозрачном стакане с кубиками льда, украсив листочками мяты или кинзы. Напиток хорошо подходит для жаркого времени года и утоляет жажду.
Предупреждение
Не рекомендуется при аллергии на молочные продукты или семена чиа.
При чувствительности к специям учитывайте пряность чаат масалы и чёрной соли.