Освежающий напиток с морковью, тростником и ячменем
Освежающий. Сладковатый. Травянистый.
Описание и вкус
Ячменный напиток с морковью готовят из овощей, сахарного тростника, водяных каштанов, травы когон и пальчикового сахара. Liongcha — традиционный китайский напиток, который ценят за освежающий характер и подают после еды или в жаркую погоду.
Вкус: вкус получается сладким, растительным и мягко зерновым, с заметным ароматом сахарного тростника и травы когон.
Ингредиенты
- очищенная морковь 500 г
- водяные каштаны 15 штук
- сахарный тростник 1 кг
- трава когон 200 г
- пальчиковый сахар 50 г
- ячмень 150 г
- вода 3 л
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Кастрюля
Шаги приготовления
-
Подготовьте все ингредиенты.
-
Очистите и нарежьте 500 г моркови.
-
Очистите 15 штук водяных каштанов, замочите их в соленой воде на 10 минут, затем промойте.
-
Очистите от кожуры, промойте и нарежьте 1 кг сахарного тростника.
-
Хорошо промойте 200 г травы когон.
-
Поместите все подготовленные ингредиенты в кастрюлю (можно использовать электрическую кастрюлю).
-
Доведите содержимое кастрюли до кипения.
-
Если используете электрическую кастрюлю, варите 30 минут. Если готовите на газовой плите, варите 1 час.
-
Напиток готов!
Советы и нюансы
- Водяные каштаны после замачивания в солёной воде тщательно промойте.
- Сахарный тростник очистите от кожуры и нарежьте перед варкой.
- Все ингредиенты хорошо промойте, особенно траву когон и ячмень.
- В электрической кастрюле напиток варят 30 минут, на газовой плите — 1 час.
- Для подачи после еды напиток лучше заранее охладить.
- При использовании сахарного тростника и пальчикового сахара учитывайте общую сладость напитка.
Варианты рецепта
- Охлаждённый: остудить напиток перед подачей
- Тёплый: подать сразу после приготовления
- Электрическая кастрюля: готовить по времени для этого способа
- Газовая плита: варить по времени для приготовления на плите
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Храните охлаждённым в закрытой ёмкости.
- Подача: Подавайте охлаждённым в прозрачных бокалах. Напиток подходит к завершению еды и хорошо воспринимается в жаркую погоду.
Предупреждение
Из-за содержания сахара напиток не рекомендуется пить в больших количествах людям с диабетом.
Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет аллергии на ингредиенты.