Мексиканская клубничная вода
Яркий. Освежающий. Ягодный.
Описание и вкус
Клубничная вода с лаймом — традиционный мексиканский освежающий напиток, который часто готовят в жаркие дни. Однородный ягодный сок процеживают, соединяют с холодной водой и подают со льдом. Простота приготовления и яркий цвет сделали agua de fresa популярной за пределами Мексики.
Вкус: сладкий клубничный вкус сочетается с прохладной водой, свежей мятой и выразительной цитрусовой нотой лайма.
Ингредиенты
- клубника 4 чашки
- белый сахар 1 чашка
- холодная вода 8 чашек
- лед 5 чашек
- лайм 1 шт
- свежая мята 8 веточек
Оборудование
- Миска
- Пищевая плёнка
- Блендер
- Сито
- Большая миска
- Ложка для перемешивания
- Стакан
Шаги приготовления
-
В средней миске смешайте клубнику, сахар и 1 чашку холодной воды.
-
Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа.
-
Охлажденную клубничную смесь перелейте в блендер.
-
Взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.
-
Процедите через сито в большую миску, чтобы удалить мякоть и семена.
-
Добавьте оставшиеся 7 чашек холодной воды в клубничный сок и тщательно перемешайте.
-
Наполните стаканы льдом, разлейте agua de fresa.
-
Украсьте каждую порцию долькой лайма и веточкой мяты.
Советы и нюансы
- Для быстрого охлаждения заморозьте часть воды в формочках для льда и используйте её вместо обычного льда.
- Процеживайте напиток через сито тщательно, чтобы удалить мякоть и семена.
- Используйте прозрачные стаканы: они подчеркнут насыщенный клубничный цвет.
- Украшайте стаканы непосредственно перед подачей, чтобы мята сохранила свежий вид.
- Перед смешиванием убедитесь, что клубничная смесь полностью охладилась.
Варианты рецепта
- Менее сладкая: уменьшить количество сахара.
- Более плотная: сохранить часть мякоти вместо полного процеживания.
- Мятная: добавить часть свежей мяты в блендер, а оставшуюся использовать для украшения.
- Ледяная: использовать замороженную часть воды вместо обычного льда.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Клубничную смесь охлаждают в холодильнике 4 часа.
- Хранение: Хранить в холодильнике и подавать охлаждённой; срок хранения в исходнике не указан.
- Подача: Подавайте в прозрачных стаканах со льдом, долькой лайма и веточкой мяты. Края стаканов можно украсить сахаром или солью. Напиток особенно уместен в жаркую погоду, на семейных праздниках и пикниках.
Предупреждение
Из-за содержания сахара напиток не рекомендуется людям с диабетом.
С осторожностью употребляйте напиток при аллергии на клубнику, лайм и другие цитрусовые.