Традиционный напиток из мякоти и аромата баобаба
Освежающий. Фруктовый. Ароматный.
Описание и вкус
Напиток из баобаба готовят из размягчённой мякоти плодов, воды, сахара и ванильного ароматизатора. Он отличается фруктовым вкусом и мягким ароматом ванили. В странах Африки такой напиток традиционно подают на праздники и семейные собрания.
Вкус: мякоть баобаба даёт фруктовую основу, сахар смягчает вкус, а ванильный ароматизатор добавляет округлый сладкий аромат.
Ингредиенты
- Плоды баобаба 4 стакана
- Вода 2 л
- Сахар 150 г
- Ванильный ароматизатор 1 ч. л.
Оборудование
- Большая миска
- Сито
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
В чистой большой миске залейте плоды баобаба водой и оставьте настаиваться на ночь.
-
После того как плоды хорошо пропитаются, отделите мякоть от семян чистыми руками.
-
Процедите полученную массу через сито.
-
Добавьте сахар и ванильный ароматизатор, тщательно перемешайте.
-
Поставьте напиток в холодильник на несколько часов для охлаждения.
-
Подавайте напиток охлажденным.
Советы и нюансы
- Используйте чистую большую миску и тщательно промойте руки перед отделением мякоти.
- Дождитесь, чтобы плоды хорошо пропитались водой: так мякоть легче отделить от семян.
- Процеживайте массу через сито, чтобы напиток получился однородным.
- Сахар и ванильный ароматизатор добавляйте после процеживания и хорошо перемешивайте.
- Перед подачей обязательно охладите напиток в холодильнике несколько часов.
Варианты рецепта
- Имбирный: добавить немного тёртого имбиря перед охлаждением.
- Без ванильного аромата: не использовать ванильный ароматизатор, чтобы подчеркнуть фруктовый вкус.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Плоды настаиваются в воде на ночь.
- Хранение: Хранить в холодильнике.
- Подача: Подавайте охлаждённым в высоких прозрачных бокалах. Для подачи можно использовать кусочки льда, веточку мяты или ломтик лимона.
Предупреждение
При аллергии на экзотические фрукты начните с небольшого количества.
При проблемах с желудком не употребляйте напиток в больших объёмах.