Напиток Чамойада с манго
Фруктовый. Острый. Освежающий.
Описание и вкус
Чамойада с манго — мексиканский безалкогольный напиток с контрастом сладких фруктов, кислого лайма и острой приправы. Ананасовый сок, чамоя и чили-лайм создают многослойный вкус и яркую подачу. В Мексике чамойаду часто подают как освежающий десерт в жаркую погоду.
Вкус: сладость манго и ананасового сока сочетается с кислинкой лайма, пряной остротой чили-лайм и насыщенным вкусом чамои.
Ингредиенты
- свежие или замороженные кубики манго 1 чашка
- ананасовый сок 170 мл
- лайм ½ шт
- приправа чили-лайм 2 чайные ложки
- чамоя 2 столовые ложки
Оборудование
- Блендер
- Стакан
- Нож
Шаги приготовления
-
Смешайте манго и ананасовый сок в блендере и взбивайте до получения однородной массы. Отставьте в сторону.
-
Проведите долькой лайма по краю стакана, затем обмакните его в 1 чайную ложку приправы чили-лайм.
-
Выжмите сок лайма в стакан, добавьте 1 столовую ложку чамоя и оставшуюся 1 чайную ложку приправы чили-лайм.
-
Налейте половину манго-ананасовой смеси в подготовленный стакан.
-
Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку чамоя и сверху вылейте оставшуюся смесь.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса выбирайте спелые манго.
- Замороженные кубики манго можно заменить свежими: очистите и нарежьте плод.
- Если ананасовый сок слишком сладкий, добавьте немного воды.
- Слишком густую консистенцию отрегулируйте небольшим количеством воды или сока.
- Для более острого вкуса увеличьте количество приправы чили-лайм.
- Если чамоя недоступна, замените её смесью мангового пюре и острого соуса.
- Манго-ананасовую смесь можно заморозить в формочках для льда и использовать в других напитках или десертах.
Варианты рецепта
- Со льдом: добавить кубики льда в блендер вместе с фруктовой смесью.
- Без чамои: заменить её смесью мангового пюре и острого соуса.
- Более острый: увеличить количество приправы чили-лайм.
- Праздничная подача: украсить ломтиками лайма и посыпать напиток приправой.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше употребить сразу после приготовления. При необходимости храните в холодильнике в герметичной ёмкости до 24 часов.
- Подача: Подавайте в высоком прозрачном стакане сразу после приготовления. Украсьте ломтиками лайма, посыпьте сверху приправой чили-лайм и добавьте соломинку. Напиток можно пить через соломинку или есть ложкой как освежающий десерт.
Предупреждение
Острые ингредиенты могут раздражать чувствительный желудок.
При аллергии на чили употребляйте напиток с осторожностью.
При аллергии на цитрусы учитывайте наличие лайма.