Освежающий напиток с чиа и рухафзой
Прохладный. Кисло-сладкий. Текстурный.
Описание и вкус
Напиток с чиа и рухафзой — прохладный фруктовый напиток с кисло-сладким вкусом и выразительной текстурой набухших семян. Рухафза — традиционный индийский сироп, созданный в начале XX века для жаркого климата. Напиток подают во время Рамадана на ифтар и в жаркие летние дни.
Вкус: лимонная кислинка и сладость рухафзы сочетаются с мятным ароматом и мягкой гелевой текстурой семян чиа.
Ингредиенты
- семена чиа 1 ст. ложка
- сироп Рухафза 1 ст. ложка
- лимонный сок 1/2 шт
- холодная вода 1 чашка
- сахар 1 ч. ложка
- кубики льда 4 шт.
- ломтик лимона 1 шт.
- листья мяты 5 шт.
Оборудование
- Высокий стакан
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Замочите семена чиа в воде на 30 минут.
-
В высокий стакан добавьте семена чиа, сироп Рухафза и лимонный сок.
-
Положите сахар, влейте воду и добавьте кубики льда.
-
Тщательно перемешайте.
-
Освежающий напиток из Рухафзы с семенами чиа готов к подаче.
-
Украсьте ломтиком лимона и листьями мяты.
Советы и нюансы
- Замачивайте семена чиа полные 30 минут, чтобы они набухли.
- Используйте высокий прозрачный стакан: в нём хорошо видны семена и лёд.
- Тщательно перемешайте напиток после добавления всех ингредиентов.
- Подавайте сразу после украшения, пока лёд сохраняет свежесть напитка.
- Для ифтара и летней подачи заранее охладите воду.
Варианты рецепта
- Без сахара: исключить сахар из рецепта.
- Без льда: не добавлять кубики льда, подавать напиток охлаждённым.
- Без мяты: украсить стакан только ломтиком лимона.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Замочить семена чиа в воде на 30 минут.
- Хранение: Лучше подавать сразу после приготовления; если подача откладывается, хранить охлаждённым.
- Подача: Подавайте охлаждённым в высоком прозрачном стакане. Украсьте ломтиком лимона и листьями мяты. Напиток уместен на ифтар и в жаркий летний день.
Предупреждение
При аллергии на цитрусовые не употреблять.
Учитывайте индивидуальную непереносимость семян чиа и компонентов сиропа.