Сироп Кока Кола
Пряный. Цитрусовый. Насыщенный.
Описание и вкус
Сироп Кока-Кола — пряно-цитрусовая основа для домашнего газированного напитка. Апельсины, лимоны, ваниль, имбирь и специи создают сложный аромат с тёплыми и свежими оттенками.
Вкус: вкус сочетает сладость сахара, яркую цитрусовую цедру, тёплую корицу, мускатный орех и анис с мягким ванильным и лавандовым ароматом.
Ингредиенты
- Сахар 500 г
- Апельсины 2 шт
- Лимоны 3 шт
- Корица (молотая) 1/2 ч.л
- Мускатный орех 1/2 ч.л
- Звездчатый анис 1 шт
- Цветы лаванды 1 ч.л
- Имбирь (свежий) 2 ч.л
- Ваниль 1/2 стручка
Оборудование
- Кастрюля
- Нож
- Разделочная доска
- Дуршлаг
- Марля
- Ложка
- Стеклянная бутылка
Шаги приготовления
-
В большой кастрюле разогрейте 250 мл воды на умеренном огне.
-
Добавьте измельченную цедру цитрусовых, измельченные пряности и травы.
-
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите нагрев до минимума.
-
Накройте крышкой и томите около 20 минут.
-
Всыпьте сахар, аккуратно перемешивая до полного растворения.
-
Застелите дуршлаг двойным слоем марли.
Аккуратно процедите содержимое через марлю в чистую емкость.
Слегка отжимая марлю ложкой, извлеките максимум ароматной жидкости. -
Перелейте готовый сироп в простерилизованную стеклянную бутылку.
Храните в холодильнике.
Советы и нюансы
- Снимайте только цветную часть цедры: белый слой может добавить горечь.
- Измельчайте пряности и травы перед добавлением, чтобы они лучше раскрыли аромат.
- Соблюдайте умеренный нагрев после закипания, чтобы ароматная основа не выкипала слишком активно.
- Сахар добавляйте после томления и перемешивайте до полного растворения.
- Процеживайте сироп через двойной слой марли, слегка отжимая её ложкой.
- Используйте чистую простерилизованную стеклянную бутылку для хранения.
Варианты рецепта
- Цитрусовый: сделать акцент на апельсиновой цедре.
- Пряный: усилить аромат корицы, мускатного ореха и аниса.
- Лавандовый: добавить более заметную цветочную ноту за счёт цветов лаванды.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Перелейте сироп в простерилизованную стеклянную бутылку и храните в холодильнике.
- Подача: Для подачи смешайте 60 мл сиропа с кубиками льда и 250 мл охлаждённой газированной воды. Подавайте в высоком стакане сразу после смешивания.
Предупреждение
Содержит много сахара.
При аллергии или индивидуальной чувствительности к цитрусам, специям и лаванде напиток употреблять не следует.