Домашний сироп из корицы
Пряный. Густой. Согревающий.
Описание и вкус
Сироп из корицы — универсальная заготовка для чая, коктейлей, десертов и выпечки. Сахарная основа получается насыщенной, а палочки пряности придают сиропу тёплый аромат и выразительный вкус.
Вкус: сладкий и плотный вкус раскрывается тёплыми пряными нотами корицы.
Ингредиенты
- Сахар 1 кг
- Вода 1 л
- Корица (палочки) 10 шт
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Мелкое сито
- Стерильные бутылка или банки
Шаги приготовления
-
Соедините все компоненты в большой емкости.
-
Доведите смесь до активного кипения.
-
Уменьшите нагрев до минимума.
-
Готовьте около трети часа, периодически помешивая.
-
Снимите с плиты, накройте крышкой.
-
Дайте полностью остыть при комнатной температуре.
-
Аккуратно разлейте по стерильной таре.
-
Хранение:
Место: Холодильник.
Период: До одного месяца.
Советы и нюансы
- Используйте только натуральную корицу в палочках.
- После остывания аккуратно процедите сироп через мелкое сито.
- Разливайте сироп только в стерильную тару.
- Не перегревайте смесь: после активного кипения сразу уменьшайте нагрев до минимума.
- Храните сироп в холодильнике, в тёмном месте; перед использованием аккуратно встряхивайте ёмкость.
Варианты рецепта
- Ванильный: добавить ваниль при варке
- Цитрусовый: добавить апельсиновую цедру
- Пряный: добавить гвоздику
- Имбирный: добавить имбирь
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранить в холодильнике до одного месяца, в стерильной таре и вдали от прямых солнечных лучей.
- Подача: Добавляйте охлаждённый сироп в чай и коктейли, используйте для глазирования десертов и пропитки выпечки. Подавайте в небольшой чистой ёмкости с удобным носиком.
Предупреждение
Не перегревайте сироп.
Избегайте прямых солнечных лучей.
Используйте только стерильную посуду.
При чувствительности к корице употребляйте с осторожностью.