Лимонный сироп
Цитрусовый. Насыщенный. Сладкий.
Описание и вкус
Лимонный сироп — насыщенная цитрусовая заготовка для чая, коктейлей и десертов. Свежий сок и цедра дают яркий аромат, а сахар формирует плотную сладкую основу. Сироп также используют для пропитки выпечки и глазирования фруктов.
Вкус: яркий лимонный вкус сочетается с выраженной сладостью и тонким ароматом свежей цедры.
Ингредиенты
- Лимоны 2 шт
- Лимонная цедра 1 ст.л
- Сахар 1 кг
- Вода 150 мл
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Сито
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Смешайте сахар и воду в емкости.
-
Доведите смесь до кипения.
-
Добавьте свежевыжатый лимонный сок.
-
Всыпьте тонко нарезанную цедру.
-
Готовьте на слабом огне 15-20 минут.
-
Помешивайте во время варки.
-
Остудите сироп.
Процедите через мелкое сито.
Разлейте по стерильным бутылкам. -
Температура: +5°C до +15°C.
Срок годности: до 3 недель.
Место хранения: холодильник.
Советы и нюансы
- Для сиропа используйте свежевыжатый лимонный сок и тонко нарезанную цедру.
- После добавления цедры готовьте смесь на слабом огне, регулярно помешивая.
- Не пропускайте процеживание через мелкое сито: оно удалит частицы цедры.
- Перед разливом полностью остудите сироп.
- Используйте стерильные бутылки и плотно закрывайте их.
- Сироп подходит для чая, коктейлей, выпечки, десертов и глазирования фруктов.
Варианты рецепта
- Имбирный: добавить имбирь при варке.
- Медовый: использовать мёд вместо сахара.
- Апельсиновый: включить апельсиновую цедру.
- Десертный: использовать как топпинг для десертов.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранить в холодильнике при температуре от +5°C до +15°C до 3 недель.
- Подача: Добавляйте сироп в чай и коктейли, используйте как топпинг для десертов или пропитку для выпечки. Подавайте охлаждённым или в составе напитка.
Предупреждение
При аллергии на цитрусовые сироп не употреблять.
Из-за высокого содержания сахара употреблять умеренно.