Чайный пунш с жасмином и личи
Цветочный. Фруктовый. Освежающий.
Описание и вкус
Чайный пунш с личи — лёгкий безалкогольный напиток с цветочным ароматом, мягкой сладостью и свежим фруктовым вкусом. Охлаждённый жасминовый чай подчёркивает нежный характер личи, а лёд делает подачу особенно освежающей. Чайные пунши — современная лёгкая альтернатива большим алкогольным напиткам для компании.
Вкус: мягкий жасминовый аромат сочетается с нежной сладостью личи, а лёд добавляет чистую освежающую ноту.
Ингредиенты
- Жасминовый чай 700 мл
- Сироп личи или сок из банки с личи 300 мл
- Лёд 300 г
- Личи 200 г
Оборудование
- Чайник
- Кувшин
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Заварите 700 мл жасминового чая.
-
Остудите чай до комнатной температуры, затем уберите в холодильник до полного охлаждения.
-
Перелейте охлаждённый чай в большой кувшин.
-
Добавьте 300 мл сиропа личи или сока из банки с личи.
-
Добавьте сами личи, целиком или разрезанные пополам.
-
Перед подачей положите лёд и аккуратно перемешайте.
-
Разлейте пунш по бокалам и подавайте холодным.
Советы и нюансы
- Заваривайте жасминовый чай не слишком крепко, чтобы терпкость не перебила вкус личи.
- Если используется зелёный чай, не берите крутой кипяток и не передерживайте заварку.
- Перед смешиванием полностью остудите чай: лёд, добавленный в тёплую основу, быстро растает.
- Сироп или сок из банки добавляйте постепенно и пробуйте основу: сладость у разных консервированных личи отличается.
- Личи можно оставить целыми или разрезать пополам — оба варианта хорошо смотрятся в кувшине.
- Добавляйте лёд непосредственно перед подачей, чтобы напиток не разбавился раньше времени.
Варианты рецепта
- Цитрусовый: добавить лайм или лимонный сок, чтобы уравновесить сладость личи.
- Фруктовый: добавить белый персик, виноград без косточек или малину.
- Газированный: заменить часть жасминового чая газированной водой или добавить содовую перед подачей.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Без льда напиток можно хранить в закрытом кувшине или бутылке в холодильнике до суток. Если личи уже добавлены, лучше выпить пунш в тот же день.
- Подача: Подавайте пунш холодным, со льдом и плодами личи. Для стола подойдут прозрачный кувшин, пунш-бол или стеклянный диспенсер, а для порционной подачи — винные бокалы, хайболы или низкие стаканы. Напиток хорошо сочетается с фруктовыми тартами, бисквитами, лёгкими десертами, сыром и закусками в азиатском стиле.
Предупреждение
Напиток содержит кофеин из жасминового чая.
С осторожностью употребляйте его при индивидуальной чувствительности к кофеину, жасмину или личи.
Сироп и сок из банки содержат сахар; при необходимости уменьшите их количество или разбавьте основу чаем.
Для детей лучше сделать чай слабее и уменьшить количество сиропа.