Освежающий ласси с огурцом и мятой
Прохладный. Пряный. Освежающий.
Описание и вкус
Ласси с огурцом и мятой — традиционный индийский напиток на основе йогурта с прохладным, пряным характером. Огурец и мята делают вкус свежим, а имбирь, чили и обжаренный тмин добавляют выразительный аромат. В Индии ласси часто подают к острым блюдам, чтобы смягчить их вкус.
Вкус: свежий огуречный и мятный вкус сочетается с кисломолочной мягкостью йогурта, жгучестью чили и тёплым ароматом тмина.
Ингредиенты
- Огурец 1 шт
- Имбирь 1 кусочек
- Зеленый перец чили 1/2 шт
- Листья мяты 1/4 чашки
- Густой йогурт 1 большая чашка
- Соль 0,5 ч. л.
- Обжаренный порошок тмина 1 ч. л.
Оборудование
- Блендер
Шаги приготовления
-
Возьмите блендер или чашу миксера и измельчите все ингредиенты до однородной консистенции.
-
Подавайте напиток охлажденным, украсив порошком тмина и листьями мяты.
Советы и нюансы
- Используйте охлаждённый йогурт, чтобы вкус напитка получился более свежим.
- Выбирайте молодые огурцы: они сочнее и менее горькие.
- Измельчайте ингредиенты до полностью однородной консистенции.
- Для менее острого вкуса исключите зелёный перец чили или добавьте кубики льда перед подачей.
- Обжаренный тмин используйте и в напитке, и для украшения — он усилит аромат.
Варианты рецепта
- Мягкий: исключить зелёный перец чили для менее острого вкуса
- Ледяной: добавить кубики льда перед подачей
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранить в холодильнике не более суток.
- Подача: Подавайте охлаждённым в стаканах, украсив порошком тмина и листьями мяты. Напиток хорошо сочетается с острыми блюдами.
Предупреждение
Йогурт не подходит при аллергии на молочные продукты или их непереносимости.
Зелёный перец чили может вызвать дискомфорт у людей, чувствительных к острой пище.
При аллергии на отдельные ингредиенты напитка откажитесь от его употребления.