Йогуртовый ласси с гибискусом и лимонным соком
Розовый. Кисло-сладкий. Освежающий.
Описание и вкус
Ласси с гибискусом — необычный йогуртовый напиток с розовым оттенком, лёгкой кислинкой и мягким балансом соли и сахара. Ласси — традиционный индийский напиток, который часто подают освежающим в жаркую погоду.
Вкус: мягкий йогуртовый вкус сочетается с кислинкой лимона и гибискуса, а сахар и соль делают его выразительнее.
Ингредиенты
- цветок гибискуса 1 шт
- йогурт 1 стакан
- соль 0,25 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
Оборудование
- Кастрюля
- Сито
- Блендер
- Стакан
Шаги приготовления
-
Вскипятите воду.
-
Поместите лепестки цветка гибискуса в горячую воду.
-
Прокипятите лепестки с лимонным соком, затем процедите жидкость через сито.
-
В блендере смешайте йогурт, сахар, соль и воду, добавив лимонный сок.
-
Перелейте йогуртовую смесь в стакан и добавьте процеженный сок гибискуса.
-
Напиток готов к подаче.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса используйте свежий цветок гибискуса.
- Если нужен более густой напиток, добавьте больше йогурта.
- Не перебарщивайте с соком гибискуса, чтобы он не перебил вкус йогурта.
- Процеживайте сок через сито, чтобы в напитке не осталось лепестков.
- Добавьте кубики льда непосредственно перед подачей.
Варианты рецепта
- Пряный: добавить щепотку кардамона.
- Медовый: заменить сахар мёдом.
- Густой: добавить больше йогурта.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу после приготовления: при хранении йогурт может расслоиться.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в стакане, добавив кубики льда. Напиток особенно уместен в жаркую погоду.
Предупреждение
Не рекомендуется при аллергии на молочные продукты или гибискус.