Пряный манговый ласси
Кремовый. Пряный. Освежающий.
Описание и вкус
Манговый ласси — густой молочный напиток с мягкой фруктовой основой и тёплым пряным акцентом. Йогурт, сок, мёд, ваниль и специи создают кремовую, освежающую текстуру. Ласси — традиционный индийский напиток, который подают в жаркую погоду и к острой пище.
Вкус: мягкий сладкий вкус манго и мёда дополняют ваниль, кардамон, корица и имбирь.
Ингредиенты
- обезжиренный натуральный йогурт 1 стакан
- замороженные кусочки манго 1 стакан
- манговый сок ¼ стакан
- мед 2 столовые ложки
- ванильный экстракт ½ чайной ложки
- молотый кардамон ¼ чайной ложки
- молотая корица ⅛ чайной ложки
- молотый имбирь ⅛ чайной ложки
На порцию
Калорийность
381
ккал
Белки
11
г
Жиры
1
г
Углеводы
92
г
Оборудование
- Блендер
Шаги приготовления
-
В блендер добавьте йогурт, кусочки манго, манговый сок, мед, ванильный экстракт, кардамон, корицу и имбирь.
-
Взбивайте до получения однородной жидкой консистенции.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса замените замороженные кусочки свежим манго.
- Если напиток получился слишком густым, добавьте немного воды или молока.
- Количество кардамона и корицы регулируйте по вкусу.
- Для менее сладкого варианта уменьшите количество мёда.
- Взбивайте до полной однородности, чтобы специи равномерно распределились.
- Подавайте сразу после приготовления, украсив мятой или ломтиками манго.
Варианты рецепта
- Экзотический: добавить щепотку шафрана.
- Персиковый: заменить манго персиками.
- Менее сладкий: уменьшить количество мёда.
- Свежий: заменить замороженные кусочки свежим манго.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше употребить сразу после приготовления. При необходимости храните в холодильнике в герметичной ёмкости до 24 часов.
- Подача: Подавайте охлаждённым в высоких стаканах с соломинкой. Для украшения используйте листья мяты или тонкие ломтики манго; края стакана можно оформить сахарной каймой или кокосовой стружкой. Напиток хорошо сочетается с острой пищей.
Предупреждение
При аллергии на молочные продукты замените йогурт растительным аналогом.
Мёд может вызывать аллергическую реакцию.
При чувствительном желудке соблюдайте умеренность со специями.