Свежий йогуртовый ласси с манго
Фруктовый. Густой. Освежающий.
Описание и вкус
Манговый ласси — густой йогуртовый напиток с фруктовой свежестью и мягкой молочной текстурой. Ласси традиционно готовят в Индии и Пакистане и подают в жаркую погоду, часто вместе с острыми блюдами. В основе этого варианта — натуральный йогурт, молоко, сахар и лёд.
Вкус: мягкий молочный вкус йогурта и манго сочетается со сладостью сахара, прохладой льда и лёгким ароматом корицы.
Ингредиенты
- свежее манго, нарезанное кубиками 1 чашка
- натуральный йогурт 1 чашка
- молоко 0.5 чашка
- белый сахар 2 ст. ложки
- корица (по желанию) 0,25 ч. л.
- лед 150 г
Оборудование
- Блендер
Шаги приготовления
-
Поместите все ингредиенты в блендер.
-
Взбивайте до получения однородной массы.
-
Подавайте сразу же!
Советы и нюансы
- Выбирайте спелое, ароматное манго с мягкой мякотью.
- Чтобы сохранить однородную текстуру, взбивайте все ингредиенты одновременно.
- Корица добавляется по желанию и подчёркивает фруктовый аромат.
- Подавайте напиток сразу после взбивания.
- Остатки можно заморозить в формочках для льда: получится фруктовый лёд для десерта или других напитков.
Варианты рецепта
- Растительный: заменить молоко растительной альтернативой, а йогурт — йогуртом на основе кокоса.
- Пряный: добавить корицу при взбивании.
- Фруктовый лёд: заморозить остатки ласси в формочках для льда.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу. Остатки можно заморозить в формочках для льда и есть как фруктовый лёд или добавлять в другие напитки.
- Подача: Подавайте сразу в высоких стаканах. Напиток можно украсить долькой манго или листиком мяты; в Индии и Пакистане его часто подают к острым блюдам.
Предупреждение
При аллергии на молочные продукты используйте растительное молоко и йогурт на основе кокоса.
Учитывайте возможную индивидуальную непереносимость манго, молочных продуктов и корицы.