Манго ласси с семенами чиа для легкого летнего наслаждения
Густой. Пряный. Прохладный.
Описание и вкус
Манговое ласси с семенами чиа — густой молочный напиток с фруктовой сладостью, пряным оттенком и мягкой текстурой. Ласси пришло из индийской кулинарной традиции, где его подают охлаждённым, особенно в жаркие дни. Замороженная манговая мякоть подойдёт вместо свежей и сохраняет вкус напитка.
Вкус: сладкая манговая основа сочетается с кисломолочной мягкостью, лёгкой пряностью корицы и имбиря и выразительной перечной нотой.
Ингредиенты
- манговой мякоти 1 чашка
- йогурта 1 чашка
- соевого молока 1/2 чашки
- семян чиа 1/2 чашки
- порошка корицы 1/6 ч. л.
- молотого сухого имбиря (южный) 1/8 ч. л.
- кленового сиропа 1 ст. л.
- дробленного черного перца 1/2 ч. л.
Оборудование
- Блендер
- Бокал для подачи
Шаги приготовления
-
Подготовьте все указанные ингредиенты.
-
Переложите все компоненты в блендер.
-
Сначала взбейте манговую мякоть.
-
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо смешайте до однородной консистенции.
-
Разлейте ласси в бокалы для подачи.
-
Украсьте клюквой и подавайте. Приятного аппетита!
Советы и нюансы
- Если свежего манго нет, используйте замороженную манговую мякоть.
- Сначала взбейте только манговую мякоть, затем добавьте остальные компоненты.
- Взбивайте до однородной консистенции, чтобы семена чиа и специи равномерно распределились.
- Для подачи подойдут прозрачные бокалы; клюква добавит контраст напитку.
- Подавайте ласси сразу после смешивания, пока текстура остаётся свежей и однородной.
Варианты рецепта
- Замороженный: использовать замороженную манговую мякоть вместо свежей.
- Мягкий: уменьшить количество дроблённого чёрного перца.
- Без сои: заменить соевое молоко дополнительной порцией йогурта.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу после приготовления. Если напиток нужно сохранить, держите его в холодильнике в закрытой ёмкости.
- Подача: Разлейте ласси в прозрачные бокалы и подавайте охлаждённым. По исходной технологии напиток украшают клюквой; прозрачная посуда подчёркивает его цвет и густую текстуру.
Предупреждение
Напиток содержит йогурт и соевое молоко — учитывайте возможную аллергию на молочные продукты и сою.
Семена чиа, манго и специи могут вызывать индивидуальную непереносимость.