Клубничный напиток с молоком и льдом
Сливочный. Ягодный. Освежающий.
Описание и вкус
Клубничный напиток с молоком — холодная ягодная смесь с кремовой текстурой, ванильным ароматом и кусочками свежей клубники. Его испанское название — Agua Fresca de Fresas con Crema; такой напиток подают на семейных праздниках и летних вечеринках.
Вкус: сочная клубника сочетается со сливочной сладостью сгущённого молока, ванильным ароматом и прохладой льда.
Ингредиенты
- клубника 1.1 кг
- вода 470 мл
- сгущённое молоко с сахаром 410 г
- сгущённое молоко без сахара 340 г
- ванильный экстракт 1 столовая ложка
- сахар 100 г
- кубики льда 3 стакана
Оборудование
- Блендер
- Кувшин
- Ложка для перемешивания
- Нож
- Разделочная доска
- Сито
Шаги приготовления
-
Поместите 900 г клубники и воду в чашу блендера. Взбивайте до получения однородной массы.
-
Перелейте клубничное пюре в большой кувшин.
-
Добавьте сгущённое молоко с сахаром, сгущённое молоко без сахара и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до полного соединения ингредиентов.
-
Попробуйте напиток и, если необходимо, добавьте сахар небольшими порциями, чтобы добиться желаемой сладости.
-
Добавьте кубики льда и аккуратно перемешайте.
-
Введите оставшиеся 200 г нарезанной клубники.
-
Охладите напиток перед подачей.
Советы и нюансы
- Используйте спелую и сочную клубнику для более насыщенного вкуса.
- Чтобы напиток получился нежнее, процедите клубничное пюре через сито.
- Если напиток слишком густой, добавьте немного воды или молока.
- Сладость регулируйте постепенно; для менее сладкого варианта используйте несладкое сгущённое молоко.
- Для более освежающей подачи добавьте лёд непосредственно перед подачей.
- Для слоистой подачи сначала налейте клубничное пюре, затем молочную смесь, лёд и клубнику.
Варианты рецепта
- Ягодный: заменить клубнику малиной.
- Тропический: заменить клубнику манго или персиками.
- Веганский: использовать кокосовое сгущённое молоко и растительное молоко.
- Менее сладкий: уменьшить количество сахара или использовать несладкое сгущённое молоко.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу после приготовления. При необходимости храните в холодильнике не более суток.
- Подача: Подавайте хорошо охлаждённым в прозрачных стаканах с клубникой и листьями мяты. Для удобства можно добавить соломинку; напиток подходит к летним закускам и десертам.
Предупреждение
Напиток содержит молочные продукты и сахар.
При непереносимости лактозы употребляйте с осторожностью.
При диабете учитывайте содержание сахара в напитке.