Яблочный ласси с йогуртом
Густой. Кремовый. Фруктовый.
Описание и вкус
Яблочный ласси с йогуртом — густой, кремовый и прохладный молочный напиток с мягкой фруктовой нотой. Сахар подчёркивает вкус яблок, а лёд делает текстуру освежающей. В Индии ласси подают на завтрак, в течение дня и во время религиозных праздников.
Вкус: сладкий яблочный вкус сочетается с мягкой кисломолочной нотой, а лёд добавляет прохладу и лёгкую свежесть.
Ингредиенты
- яблоки 3 шт
- густой йогурт 800-900 г
- сахар 3/4 стакана
- ледяные кубики 150 г
Оборудование
- Блендер
Шаги приготовления
-
Подготовьте ингредиенты: 3 яблока (очищенные, без сердцевины, нарезанные кубиками), 800-900 г густого йогурта, 3/4 стакана сахара, ледяные кубики по вкусу.
-
Поместите все ингредиенты в чашу блендера, добавьте ледяные кубики по вкусу. Можно также использовать чашку холодной воды.
-
Не добавляйте слишком много воды, чтобы ласси не потерял свою кремовую текстуру.
-
Взбивайте на высокой скорости в течение 2-3 минут до полного смешивания всех ингредиентов.
-
Наслаждайтесь густым, кремовым и фруктовым яблочным ласси.
Советы и нюансы
- Используйте густой йогурт, чтобы сохранить плотную кремовую текстуру.
- Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
- Холодную воду добавляйте осторожно: её избыток сделает ласси менее кремовым.
- Ледяные кубики кладите по вкусу.
- Взбивайте ингредиенты на высокой скорости в течение 2–3 минут, до полного смешивания.
Варианты рецепта
- Плотный: не добавлять холодную воду.
- Более лёгкий: добавить чашку холодной воды при взбивании.
- Яблочный: выбрать яблоки с более выраженной кислинкой.
- Сахарный: отрегулировать количество сахара с учётом сладости яблок.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу; остаток храните в холодильнике.
- Подача: Подавайте охлаждённым в высоких стаканах, сразу после взбивания. Напиток подходит для завтрака или как освежающий вариант в течение дня.
Предупреждение
Напиток содержит молочные продукты и может не подойти при непереносимости лактозы.
При аллергии на молочные продукты употреблять с осторожностью.
При диабете рекомендуется ограничить потребление сахара.