Освежающий манго-ласси с йогуртом
Фруктовый. Кремовый. Освежающий.
Описание и вкус
Манго-ласси с йогуртом — густой индийский молочный напиток с мягкой фруктовой кислинкой и кремовой текстурой. Его традиционно подают в жаркую погоду для утоления жажды, как завершение трапезы или самостоятельный напиток. Готовый ласси получается однородным и насыщенным.
Вкус: мягкий сливочный вкус йогурта сочетается с ароматным манго и деликатной сладостью сахара.
Ингредиенты
- йогурт 1.5 стакана
- молоко 0.5 стакана
- пюре или мякоть манго 1.5 стакана
- сахар 3 ст. ложки
Оборудование
- Блендер
- Стакан
Шаги приготовления
-
В большом блендере смешайте манго, йогурт, молоко и сахар до получения однородной массы.
-
Перелейте готовый ласси в стакан.
-
Украсьте напиток сухофруктами или кусочками манго.
Советы и нюансы
- Используйте спелое манго с гладкой, ароматной мякотью.
- Для однородной текстуры тщательно пробейте смесь в большом блендере.
- Если манго волокнистое, перед смешиванием удалите жёсткие волокна.
- Подавайте ласси сразу после приготовления, пока текстура остаётся свежей и воздушной.
- Для подачи подойдут кусочки манго, сухофрукты или листья мяты.
Варианты рецепта
- Безлактозный: заменить молоко растительным и использовать безлактозный йогурт.
- Густой: взять более плотный йогурт и уменьшить количество молока.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше подавать сразу после приготовления.
- Подача: Подавайте ласси охлаждённым в прозрачном стакане с соломинкой. Украсьте сухофруктами, кусочками манго или листьями мяты. Напиток можно подать после трапезы или отдельно.
Предупреждение
При непереносимости лактозы используйте растительное молоко и безлактозный йогурт.
Йогурт и молоко содержат молочные компоненты и могут не подходить при аллергии на молочный белок.