Тропический кокосово-банановый ласси
Охлаждённый. Питательный. Тропический.
Описание и вкус
Ласси с кокосом и бананом — традиционный индийский молочный напиток, который готовят уже тысячи лет. Йогурт придаёт ему мягкость, а кокос, бананы и сухофрукты — питательность и насыщенный фруктовый характер. В Индии ласси часто подают к острой еде, чтобы смягчить вкус и утолить жажду.
Вкус: мягкий йогуртовый вкус сочетается со сладостью бананов, кокосовыми сливками и фруктовыми нотами сухофруктов.
Ингредиенты
- молодой кокос 1 шт
- сахар или мед 2 ст. л.
- йогурт 2 стакана
- нарезанные сухофрукты 50 г
- бананы 2 шт
Оборудование
- Блендер
- Нож
- Разделочная доска
- Миска
- Высокий стакан
Шаги приготовления
-
Извлеките сливки и воду из молодого кокоса. Соберите сливки и немного кокосовой воды в блендер. Оставшуюся воду перелейте в миску.
-
Добавьте йогурт, бананы, сахар или мед, а также нарезанные сухофрукты в блендер.
-
Взбивайте ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
-
Добавьте оставшуюся кокосовую воду в смесь.
-
Снова взбейте и хорошо перемешайте с кубиками льда.
-
Перелейте напиток в высокие стаканы.
-
Украсьте напиток нарезанными сухофруктами.
-
Подавайте напиток сразу.
Советы и нюансы
- Извлекайте из молодого кокоса и сливки, и воду: часть воды понадобится для взбивания, остальная добавляется позже.
- Если молодого кокоса нет, используйте кокосовое молоко и немного кокосовых сливок.
- Взбивайте до полностью однородной массы, затем ещё раз перемешайте с оставшейся кокосовой водой и кубиками льда.
- Подавайте сразу после приготовления, пока напиток сохраняет свежесть и нужную текстуру.
- Для украшения подойдут нарезанные сухофрукты или свежие фрукты.
Варианты рецепта
- Без молодого кокоса: заменить кокосовую мякоть и воду кокосовым молоком и кокосовыми сливками.
- Фруктовый: украсить напиток свежими фруктами вместо сухофруктов.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше употребить сразу после приготовления. Если нужно сохранить напиток, поставьте его в холодильник не более чем на 2–3 часа.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоких стаканах с трубочкой, хорошо охлаждённым и с кубиками льда. Украсьте нарезанными сухофруктами или свежими фруктами. Напиток хорошо сочетается с острой едой.
Предупреждение
Напиток содержит йогурт и может не подходить при аллергии на молочные продукты.
Кокос, бананы, сухофрукты и мёд могут вызывать индивидуальную аллергическую реакцию.