Авокадо ласси с медом и йогуртом
Густой. Кремовый. Освежающий.
Описание и вкус
Ласси из авокадо — густой молочный напиток с кремовой текстурой, мёдом и фисташками. Йогурт смягчает насыщенный вкус авокадо, а лёд делает подачу особенно освежающей. Ласси — традиционный индийский напиток на основе йогурта.
Вкус: кремовый вкус спелого авокадо сочетается со сладостью мёда и сахара, мягкостью йогурта и ореховым ароматом фисташек.
Ингредиенты
- авокадо 2 крупных
- мед 4-5 ст. ложек
- сахар 1/2 стакана
- йогурт 800 г
- кубики льда 150 г
- вода 1 стакан
- фисташки 1/4 стакана
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Блендер
- Герметичная ёмкость
Шаги приготовления
-
Вымойте и разрежьте авокадо пополам. Извлеките мякоть. Удалите косточку.
-
Поместите мякоть авокадо в блендер вместе с медом, сахаром, густым йогуртом и холодной водой (или кубиками льда).
-
Взбивайте ингредиенты на высокой скорости в течение 2-3 минут до получения однородной массы.
-
Густой и полезный Авокадо Ласси готов к подаче.
-
Подавайте напиток охлажденным, украсив измельченными фисташками.
Советы и нюансы
- Выбирайте свежие спелые авокадо: они дадут более нежную текстуру и выразительный вкус.
- Для менее густой консистенции добавьте больше воды или кубиков льда, не меняя порядок приготовления.
- Домашний йогурт сделает вкус более насыщенным.
- Мёд и сахар можно использовать вместе или по отдельности.
- Для более насыщенного вкуса заморозьте авокадо на час перед использованием.
- Фисташки можно заменить миндалём или грецкими орехами.
Варианты рецепта
- Пряный: добавить щепотку кардамона для аромата.
- Ореховый: заменить фисташки миндалём или грецкими орехами.
- Кокосовый: использовать кокосовую стружку для украшения.
- Менее сладкий: использовать мёд и сахар по отдельности, регулируя сладость.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше подавать сразу. При необходимости храните в холодильнике в герметичной ёмкости до 24 часов.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления охлаждённым, украсив измельчёнными фисташками. Напиток подходит для ифтара и жаркого дня.
Предупреждение
Перед употреблением убедитесь в отсутствии аллергии на авокадо и орехи.
Напиток содержит молочные продукты и мёд; учитывайте возможную индивидуальную непереносимость.