Освежающий клубничный ласси
Прохладный. Воздушный. Ягодный.
Описание и вкус
Клубничный ласси — густой молочный напиток на основе йогурта, сахара и льда. Он получается прохладным, воздушным и ягодным. Ласси — традиционный индийский напиток, который подают к праздничной трапезе и в жаркую погоду.
Вкус: насыщенный йогуртовый вкус сочетается со сладкой клубникой, а лёд делает текстуру прохладной и лёгкой.
Ингредиенты
- свежей клубники 2 чашки
- сахара 1/2 чашки
- кубиков льда 300 г
- густого йогурта 1 кг
Оборудование
- Блендер
- Стакан или кувшин
Шаги приготовления
-
Смешайте все ингредиенты в блендере на протяжении 5 минут. Используйте импульсный режим до тех пор, пока на поверхности не образуется густая пена.
-
При желании можно использовать венчик, но это займет больше времени. Блендер — самый простой и быстрый способ.
-
Количество сахара можно увеличить или уменьшить по вкусу. Для дополнительной пользы добавьте сухофрукты — это сделает напиток еще полезнее.
-
Используйте домашний йогурт для лучшего результата. Храните напиток в холодильнике до подачи.
Советы и нюансы
- Используйте спелую и сочную клубнику для более выразительного вкуса.
- Берите густой, свежий йогурт; домашний йогурт поможет получить особенно однородную текстуру.
- Смешивайте ингредиенты в блендере 5 минут, используя импульсный режим до образования густой пены.
- Количество сахара регулируйте по вкусу.
- Если блендера нет, взбейте ингредиенты венчиком в глубокой миске, но это займёт больше времени и усилий.
- Для дополнительной пользы можно добавить сухофрукты.
Варианты рецепта
- Менее сладкий: заменить сахар мёдом или стевией.
- Фруктовый: добавить банан или манго.
- Растительный: заменить йогурт миндальным или кокосовым молоком.
- Ароматный: добавить немного розовой воды или кардамона.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Храните в холодильнике не более суток; лучше всего подавать сразу после приготовления.
- Подача: Подавайте свежим и охлаждённым в прозрачных стаканах, украсив ломтиками клубники и листьями мяты. Напиток уместен к семейной или праздничной трапезе.
Предупреждение
Не подходит при аллергии на молочные продукты или клубнику.
При пищевой аллергии замените молочные продукты и ягоды подходящими аналогами.