Ласси с дыней для свежего настроения
Освежающий. Бархатистый. Ореховый.
Описание и вкус
Дынное ласси — густой йогуртовый напиток с мягкой сладостью дыни и ореховым оттенком кешью. Ласси традиционно готовят в Индии из йогурта и фруктов; его подают охлаждённым, особенно в жаркую погоду. Напиток подходит для лёгкого завтрака, перекуса или десерта.
Вкус: мягкий йогуртовый вкус сочетается со сладкой дыней, мёдом или сахаром и деликатным ореховым ароматом кешью.
Ингредиенты
- нарезанная кубиками дыня 1/4 чашки
- густой йогурт 200 г
- мед или сахар 1 ст. л.
- кешью 5-6 штук
Оборудование
- Блендер
Шаги приготовления
-
Поместите кубики дыни, густой йогурт, мед или сахар в чашу блендера.
-
По желанию добавьте несколько кубиков льда или четверть чашки ледяной воды.
-
Добавьте 3-4 кешью в чашу блендера для приготовления одной порции ласси.
-
Взбивайте ингредиенты на высокой скорости в течение 2-3 минут до получения однородной массы.
-
Подавайте ласси охлажденным, посыпав сверху измельченными кешью.
Советы и нюансы
- Взбивайте ласси до абсолютной однородности, чтобы не осталось кусочков дыни или орехов.
- Для более насыщенного вкуса предварительно замочите кешью в воде на 15–20 минут.
- По желанию добавьте лёд или ледяную воду, чтобы сделать напиток прохладнее.
- Щепотка кардамона или ванильного экстракта подчеркнёт вкус напитка.
- Подавайте сразу после приготовления: так текстура будет наиболее свежей и гладкой.
Варианты рецепта
- Кленовый: заменить мёд кленовым сиропом
- Диетический: заменить мёд стевией
- Пряный: добавить щепотку корицы
- Шоколадный: добавить щепотку какао-порошка
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше всего пить сразу после приготовления. При необходимости храните в холодильнике в герметичной ёмкости не более 2–3 часов.
- Подача: Подавайте ласси хорошо охлаждённым в высоком стакане, посыпав поверхность измельчённым кешью. Напиток уместен на летнем завтраке, в качестве лёгкого перекуса или самостоятельного десерта.
Предупреждение
Напиток содержит молочные продукты и не подходит людям с непереносимостью лактозы.
Кешью может вызвать аллергическую реакцию у людей с непереносимостью орехов.
При чувствительном желудке употребляйте ласси с осторожностью.
Мёд может быть нежелателен при аллергии на продукты пчеловодства.