Освежающий клубнично-лимонный лимонад
Ягодный. Цитрусовый. Освежающий.
Описание и вкус
Клубничный лимонад с лимоном — яркий безалкогольный напиток с насыщенным ягодным ароматом и выразительной цитрусовой кислинкой. Лимонад появился ещё в Древнем Египте, а клубничная версия получила популярность уже в современное время. Напиток легко адаптировать по сладости и плотности.
Вкус: сладость клубники и сахарного сиропа сочетается с яркой кислинкой лимонного сока, а аромат получается свежим и фруктовым.
Ингредиенты
- вода 1.4 л
- сахар 200 г
- сахар 1 ст.л.
- лимонный сок 250 мл
- клубника 210 г
Оборудование
- Кастрюля
- Блендер
- Сито
- Кувшин
- Лопатка
- Ложка для перемешивания
- Нож
- Разделочная доска
Шаги приготовления
-
Приготовьте сахарный сироп: смешайте 250 мл воды и 200 г сахара в небольшой кастрюле. Поставьте на средний/низкий огонь и часто помешивайте, пока сахар не растворится. Отставьте в сторону.
-
Смешайте клубнику, 125 мл воды и 1 ст.л. сахара в блендере. Измельчите до получения однородного пюре.
-
Процедите клубничное пюре через мелкое сито в кувшин. Используйте лопатку, чтобы выдавить как можно больше сока. Оставшийся жмых можно выбросить.
-
Добавьте лимонный сок и сахарный сироп в кувшин.
-
Влейте оставшиеся 1,125 л воды и хорошо перемешайте. По желанию добавьте в кувшин дополнительные четвертинки клубники и ломтики лимона для аромата и украшения.
-
Разлейте лимонад по стаканам со льдом и подавайте. Или охладите напиток и перед подачей снова перемешайте.
Советы и нюансы
- Используйте свежевыжатый лимонный сок; магазинный также подойдёт.
- Для насыщенного цвета выбирайте спелую клубнику.
- Если небольшие кусочки ягод не мешают, этап процеживания можно пропустить.
- Для более выразительного вкуса увеличьте количество клубники или лимонного сока по вкусу.
- Если напиток кажется слишком сладким, уменьшите количество сахара.
- Сироп перед смешиванием лучше остудить, чтобы сохранить свежий вкус напитка.
Варианты рецепта
- Травяной: добавить мяту или базилик для свежего аромата.
- Другие ягоды: заменить клубнику малиной или черникой.
- Насыщенный: добавить больше клубники или лимонного сока по вкусу.
- Яркий цвет: добавить немного свекольного сока.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Храните лимонад в холодильнике до 2 дней. Перед подачей перемешайте.
- Подача: Подавайте охлаждённым, в высоких прозрачных стаканах со льдом. Украсьте ломтиками лимона, клубникой и, по желанию, листиками мяты; перед подачей перемешайте.
Предупреждение
Напиток содержит много сахара и не рекомендуется людям с диабетом без корректировки рецепта.
При аллергии на клубнику или цитрусовые употреблять с осторожностью.